Tudd, mi kerül a tányérodra
szárnyasbab
Kalória- és tápértékadatok
goa bab, zöld, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 49 kcal —
- Fehérje 7 g 14%
- Szénhidrát 4,3 g 2%
- Zsír 0,9 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Nátrium 4 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 6,4 µg 1%
- C-vitamin 18,3 mg 20%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 0,9 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,06 mg 1%
- B6-vitamin 0,11 mg 7%
- Folát (B9-vitamin) 66 µg 17%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 84 mg 6%
- Vas 1,5 mg 8%
- Magnézium 34 mg 8%
- Foszfor 37 mg 3%
- Kálium 223 mg 5%
- Cink 0,39 mg 4%
- Réz 0,05 mg 6%
- Mangán 0,22 mg 9%
- Szelén 1,5 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 7 g | 4,3 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 3,5 g | 2,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 10 g | 6,5 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 14 g | 8,6 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 17 g | 11 g | 2,2 g |
Hasonló ételek
- Szárnyasbab levélgoa bab, nyers74 kcal / 100 g
- Szárnyasbab gumógoa bab, nyers148 kcal / 100 g
- Szárnyasbab éretlen magjaiéretlen magvak, nyers49 kcal / 100 g
- Szárnyasbab érett magvaiérett magok, nyers409 kcal / 100 g
- Szárnyasbab éretlen magvakéretlen magvak, főzve, vízben főzve, leszűrve, sóval37 kcal / 100 g
- Szárnyas babszin.: goabab19 kcal / 100 g
- Zöldbabnyers25 kcal / 100 g
- Hosszúbabspárbab vagy tehénbab, nyers47 kcal / 100 g
- Kígyóbabnyers47 kcal / 100 g
- Spárbabnyers43 kcal / 100 g
Kérdések erről: szárnyasbab
Hogyan válaszd ki a szárnyasbabot?
A fiatal hüvelyek legyenek élénkzöldek, feszesek és roppanósak, a szárnyas, fodros széleik pedig ne legyenek barnák vagy fonnyadtak. A nagy, kemény hüvelyek rostosabbak lehetnek.
Nyersen is ehető a szárnyasbab?
A zsenge hüvelyt megmosva nyersen is fogyaszthatod, például salátában, de rövid főzéssel vagy pirítással könnyebben rágható. Az érett magokat ne edd nyersen: áztasd be, majd főzd teljesen puhára.
Mennyi ideig kell főzni a szárnyasbabot?
A zsenge, feldarabolt hüvelyt enyhén sós, forrásban lévő vízben nagyjából 5–8 perc alatt főzd roppanósra. Pirítva, forró serpenyőben is elkészül körülbelül 5–7 perc alatt; ne főzd túl, mert elveszíti a tartását.
Hogyan tárold a szárnyasbabot?
Mosatlanul tedd papírtörlővel bélelt, lazán záródó dobozba vagy zacskóba, és tartsd a hűtő zöldséges fiókjában. Néhány napon belül használd fel; fagyasztáshoz darabold fel, blansírozd 2–3 percig, hűtsd le, majd csomagold el.
Milyen ételekhez illik a szárnyasbab?
Fokhagymával, gyömbérrel és chilivel pirítva jól illik rizshez, kókusztejes curryhez és tésztás egytálételekhez. A zsenge hüvelyt levesbe vagy más zöldségekkel készülő wokételbe is teheted.
Mivel helyettesítheted a szárnyasbabot?
Hüvelyes zöldségként a zöldbab a legkézenfekvőbb helyettesítője: hasonlóan főzheted vagy piríthatod, bár a szárnyasbab bordás hüvelye húsosabb, karakteresebb állagú. Wokételben hosszúbab is használható.
Miben különbözik a szárnyasbab a zöldbabtól?
A szárnyasbab hüvelyén négy fodros, szárnyszerű él fut végig, a zöldbab hüvelye többnyire sima. Mindkettő alkalmas gyors pirításra, de a fiatal szárnyasbab hüvelye vastagabb és húsosabb lehet.
Forrás: Canadian Nutrient File 2279 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
