Tudd, mi kerül a tányérodra

Bárányborda

Kalória- és tápértékadatok

csak sovány hús, 1/4" zsírral letisztítva, choice, nyers

169

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje20 g

Szénhidrát0 g

Zsír9,2 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 169 kcal —
Fehérje 20 g 40%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 9,2 g 12%
Telített zsírsavak 3,3 g 16%
Rost 0 g 0%
Nátrium 72 mg 3%
Koleszterin 66 mg 22%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
E-vitamin 0,19 mg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,12 mg 10%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,2 mg 15%
Niacin (B3-vitamin) 5,9 mg 37%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,65 mg 13%
B6-vitamin 0,16 mg 9%
Folát (B9-vitamin) 21 µg 5%
B12-vitamin 2,4 µg 99%

Ásványi anyagok

Kalcium 12 mg 1%
Vas 1,7 mg 9%
Magnézium 25 mg 6%
Foszfor 181 mg 14%
Kálium 265 mg 6%
Cink 3,8 mg 35%
Réz 0,11 mg 12%
Mangán 0,02 mg 1%
Szelén 22,3 µg 41%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	169	20 g	9,2 g
1 adag	28,4 g	48	5,7 g	2,6 g
2 adag	56,7 g	96	11 g	5,2 g
½ adag	14,2 g	24	2,8 g	1,3 g
3 adag	85,1 g	144	17 g	7,9 g
4 adag	113,4 g	192	23 g	11 g
50 g	50 g	85	10 g	4,6 g
150 g	150 g	254	30 g	14 g
200 g	200 g	338	40 g	19 g
250 g	250 g	423	50 g	23 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Bárányborda

Hogyan süsd meg a báránybordát serpenyőben?

Töröld szárazra, sózd meg, majd forró, enyhén olajozott serpenyőben süsd oldalanként 2–4 percig, a szelet vastagságától függően. Pihentesd 5 percig; a biztos átsüléshez a közepe érje el a 63 °C-ot, majd pihentesd legalább 3 percig.

Hogyan készül a bárányborda sütőben?

A bordát először pirítsd meg serpenyőben, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben süsd tovább körülbelül 5–10 percig, amíg a közepe eléri a kívánt átsültséget. A vastagabb darabnak több idő kell; hőmérővel ellenőrizd a hús közepét.

Milyen fűszerek illenek a báránybordához?

A rozmaring, a kakukkfű, a fokhagyma és a fekete bors klasszikus választás; sütés előtt kevés olívaolajjal és ezekkel dörzsöld be a húst. Tálald mentás joghurttal vagy citrommal, hogy friss, savanykás íz ellensúlyozza a gazdag húst.

Milyen köret illik a báránybordához?

Jól passzol hozzá a sült burgonya, a zöldborsó, a grillezett padlizsán és a kuszkusz. A fokhagymás-joghurtos vagy mentás mártás különösen jól kiegészíti.

Miben különbözik a bárányborda a bárányválltól?

A bárányborda általában zsírosabb: 9,2 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, míg a bárányváll 7,63 g-ot. A váll kötőszövetesebb, ezért lassú párolásra alkalmas, a bordát pedig érdemes gyorsan, magas hőn sütni.

Hogyan válaszd ki a jó báránybordát?

Válassz olyan darabot, amelynek húsa rózsaszínes-vörös, zsírja pedig világos és szilárd; a vastag, egyenletes szeletek egyenletesebben sülnek. Kérd meg a hentest, hogy a csontvégeket tisztítsa meg, ha elegánsabb tálalást szeretnél.

Hogyan tárold a nyers báránybordát?

Tedd lefedve, a hűtő leghidegebb részébe, és használd fel 3–5 napon belül. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben engedd, ne a konyhapulton.

Mennyi fehérje van a báránybordában?

100 g báránybordában 20 g fehérje van. Egy 100 g-os adag jól használható kiindulópont, de a tényleges adag méretét a csont tömege is befolyásolja.

Forrás: USDA FoodData Central 172493 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül