Tudd, mi kerül a tányérodra
darált szarvashús
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 157 kcal —
- Fehérje 22 g 44%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 7,1 g 9%
- Telített zsírsavak 3,4 g 17%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 75 mg 3%
- Koleszterin 80 mg 27%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,45 mg 3%
- K-vitamin 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,55 mg 46%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3-vitamin) 5,7 mg 36%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,69 mg 14%
- B6-vitamin 0,46 mg 27%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 1,9 µg 78%
- Kolin 87,9 mg 16%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 2,9 mg 16%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 201 mg 16%
- Kálium 330 mg 7%
- Cink 4,2 mg 38%
- Réz 0,14 mg 16%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 10 µg 18%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 22 g | 0 g | 7,1 g |
| 1 adag | 85 g | 133 | 19 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 adag | 170 g | 267 | 37 g | 0 g | 12 g |
| ½ adag | 42,5 g | 67 | 9,3 g | 0 g | 3 g |
| 3 adag | 255 g | 400 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 4 adag | 340 g | 534 | 74 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 55 g | 0 g | 18 g |
Hasonló ételek
- Darált vadhúsnyers157 kcal / 100 g
- Darált jávorszarvashúsnyers172 kcal / 100 g
- Szarvashúsnyers120 kcal / 100 g
- Őzhúsvad hús, őz, nyers120 kcal / 100 g
- Dámszarvashúsdarált, nyers134 kcal / 100 g
- Rénszarvashúsvad hús, főtt, sült167 kcal / 100 g
- Jávorszarvas-darált húsnyers106 kcal / 100 g
- Marhahúsdaráléknormál, nyers293 kcal / 100 g
- Darálthús bárányausztrál, 85% sovány / 15% zsíros, nyers255 kcal / 100 g
- Borjúhús daráltnyers144 kcal / 100 g
Kérdések erről: darált szarvashús
Hogyan süsd meg úgy a darált szarvashúst, hogy ne száradjon ki?
A szarvashús sovány, ezért fasírthoz vagy húspogácsához keverj bele kevés olajat, vajat vagy zsírosabb darált húst. Forró serpenyőben pirítsd kérgesre, majd közepes lángon süsd készre; a közepe érje el a 71 °C-ot.
Milyen fűszerek illenek a darált szarvashúshoz?
A borókabogyó, a kakukkfű, a rozmaring és a szegfűbors jól kiemeli a vadhús ízét. Hagymával és fokhagymával együtt fasírtba, húsgombócba vagy paradicsomos raguba is jól működik.
Milyen ételekhez használhatom a darált szarvashúst?
Készíthetsz belőle fasírtot, húsgombócot, töltött káposztát vagy paradicsomos tésztaszószt. A borókás, vörösboros raguhoz is jó alap, de a soványsága miatt főzés közben adj hozzá egy kevés zsiradékot.
Meddig tartható el a darált szarvashús a hűtőben?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg 1–2 napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, fagyaszd le légmentesen; kiolvasztásához tedd a hűtőbe, ne a konyhapultra.
Lefagyaszthatom a darált szarvashúst?
Igen. Porciózd lapos csomagokba, így gyorsabban átfagy és később könnyebben kiolvad; a csomagolásra írd rá a dátumot. Felengedés után süsd vagy főzd meg, és ne fagyaszd vissza nyersen.
Mivel helyettesíthetem a darált szarvashúst?
Darált őz- vagy más vadhússal hasonló, karakteres ízt kapsz; darált marha is használható, de kevésbé vadízű. Ha bárányhúst választasz, az zsírosabb és markánsabb ízű lehet, ezért a receptben kevesebb hozzáadott zsiradék is elég.
Mennyi darált szarvashúst számolj egy húspogácsához?
Egy megsütött húspogácsa adagja nagyjából 85 g. Mivel a hús sütés közben veszít a tömegéből, nyersen ennél valamivel többet formázz ki.
Forrás: USDA FoodData Central 172602 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
