Tudd, mi kerül a tányérodra

Darált bölényhús

Kalória- és tápértékadatok

bölény, darált, füvön etetett, nyers

146

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje20 g

Szénhidrát0,1 g

Zsír7,2 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 146 kcal —
Fehérje 20 g 40%
Szénhidrát 0,1 g 0%
Zsír 7,2 g 9%
Telített zsírsavak 2,9 g 15%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 70 mg 3%
Koleszterin 55 mg 18%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,19 mg 1%
K-vitamin 1,2 µg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,25 mg 19%
Niacin (B3-vitamin) 5,3 mg 33%
B6-vitamin 0,38 mg 23%
Folát (B9-vitamin) 12 µg 3%
B12-vitamin 1,9 µg 81%
Kolin 85,8 mg 16%

Ásványi anyagok

Kalcium 11 mg 1%
Vas 2,8 mg 15%
Magnézium 21 mg 5%
Foszfor 194 mg 16%
Kálium 328 mg 7%
Cink 4,6 mg 42%
Réz 0,14 mg 16%
Szelén 20 µg 36%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	146	20 g	0,1 g	7,2 g
1 adag	85 g	124	17 g	0 g	6,1 g
2 adag	170 g	248	34 g	0,1 g	12 g
½ adag	42,5 g	62	8,6 g	0 g	3,1 g
3 adag	255 g	372	52 g	0,1 g	18 g
4 adag	340 g	496	69 g	0,2 g	25 g
50 g	50 g	73	10 g	0 g	3,6 g
150 g	150 g	219	30 g	0,1 g	11 g
200 g	200 g	292	41 g	0,1 g	14 g
250 g	250 g	365	51 g	0,1 g	18 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Darált bölényhús

Miben más a darált bölényhús, mint a darált marhahús?

A bölényhús íze enyhén édeskés, vadra emlékeztető, és általában soványabb, ezért könnyebben kiszárad. A megadott adatok szerint 100 g darált bölényhús 146 kcal, míg 100 g fűvel etetett darált marhahús 198 kcal.

Hogyan süss darált bölényhúsból szaftos hamburgert?

Ne gyúrd sokáig, csak formázz belőle lazán pogácsákat, és forró serpenyőben vagy grillen süsd oldalanként körülbelül 3–4 percig. Mivel sovány hús, ne nyomkodd sütés közben; a közepe érje el a 71 °C-ot.

Milyen ételekhez használhatod a darált bölényhúst?

Hamburgerpogácsának, húsgombócnak, fasírtnak, chilis babba vagy paradicsomos tésztaszószba is jó. A chilis ételek, a füstölt paprika, a kömény és a gomba különösen jól illenek enyhén vadízű húsához.

Hogyan fűszerezd a darált bölényhúst?

A sót és a borsot elég közvetlenül sütés előtt hozzáadni; fokhagyma, kakukkfű, rozmaring vagy füstölt paprika is jól áll neki. A soványsága miatt fasírtba keverhetsz kevés olajat vagy apróra vágott, pirított hagymát, hogy szaftosabb legyen.

Hogyan tárold a darált bölényhúst?

Nyersen tartsd hűtőben, jól lezárt csomagolásban, és lehetőleg a vásárlást követő egy-két napon belül használd fel. Fagyasztáshoz lapítsd vékony csomaggá, így gyorsabban kiolvad; felengedés után ne fagyaszd vissza nyersen.

Biztonságos nyersen megkóstolni a darált bölényhúst?

Nem: daráláskor a hús felszínéről származó baktériumok a teljes masszába kerülhetnek. Süsd át, a közepén is érje el a 71 °C-ot, és a nyers hússal érintkező deszkát, kést és kezed mosd meg alaposan.

Mennyi darált bölényhúst számolj egy hamburgerhez?

Egy átlagos, megsütött pogácsa körülbelül 85 g, ami nagyjából egy kisebb nyers pogácsából készül. A húsból készült étel mellé köretet és zöldséget is tervezz, mert a darált bölényhús önmagában nem tartalmaz rostot.

Melyik ásványi anyagokból ad számottevő mennyiséget a darált bölényhús?

Cinkből magas a tartalma: egy 100 g-os adag 4,6 mg cinket ad. Szelénből is magas, továbbá vasból éppen eléri a „forrás” küszöbét.

Forrás: USDA FoodData Central 175293 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül