Tudd, mi kerül a tányérodra
Rénszarvashús
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 127 kcal —
- Fehérje 23 g 45%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 3,4 g 4%
- Telített zsírsavak 1,3 g 6%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 57 mg 2%
- Koleszterin 83 mg 28%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,32 mg 27%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,72 mg 55%
- Niacin (B3-vitamin) 5,5 mg 34%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 2,6 mg 51%
- B6-vitamin 0,37 mg 22%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 6,3 µg 263%
Ásványi anyagok
- Kalcium 17 mg 1%
- Vas 4,7 mg 26%
- Magnézium 26 mg 6%
- Foszfor 208 mg 17%
- Kálium 295 mg 6%
- Cink 4 mg 36%
- Réz 0,22 mg 25%
- Mangán 0,08 mg 3%
- Szelén 10,2 µg 19%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 23 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 adag | 28,4 g | 36 | 6,4 g | 0 g | 1 g |
| 2 adag | 56,7 g | 72 | 13 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ adag | 14,2 g | 18 | 3,2 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 adag | 85,1 g | 108 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 4 adag | 113,4 g | 144 | 26 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 34 g | 0 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 45 g | 0 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 57 g | 0 g | 8,4 g |
Hasonló ételek
- Karibu nyelvvad hús, őshonos, rénszarvas, nyers276 kcal / 100 g
- Karibu májvad hús, őshonos, rénszarvas, nyers125 kcal / 100 g
- Őzhúsvad hús, őz, nyers120 kcal / 100 g
- Szarvashúsnyers120 kcal / 100 g
- Darált szarvashúsnyers157 kcal / 100 g
- Srnéhúsnyers110 kcal / 100 g
- Darált vadhúsnyers157 kcal / 100 g
- Antilophúsvad hús, nyers114 kcal / 100 g
- Jávorszarvasnyers102 kcal / 100 g
- Kecskehúsnyers109 kcal / 100 g
Kérdések erről: Rénszarvashús
Milyen ízű a rénszarvashús, és miben különbözik a marhahústól?
Vadhúsra emlékeztető, karakteres íze van, de általában kevésbé zsíros, mint a marhahús. Mivel sovány, könnyen kiszárad, ezért rövid sütéshez vagy lassú pároláshoz érdemes választanod a húsrésznek megfelelően.
Hogyan süsd meg a rénszarvashúst, hogy ne száradjon ki?
A vastagabb szeleteket forró serpenyőben pirítsd körbe, majd közepes lángon süsd készre; a vékony szeleteknek oldalanként néhány perc is elég. Hagyd pihenni 5–10 percig, mielőtt felvágod, a ragunak való darabokat pedig inkább lassan párold.
Milyen fűszerek és köretek illenek a rénszarvashúshoz?
A boróka, a kakukkfű, a rozmaring, a fekete bors és a gomba jól kiemeli az ízét. Kínálhatod burgonyapürével, gyökérzöldségekkel vagy áfonyás mártással.
Milyen étel készülhet rénszarvashúsból?
Készíthetsz belőle ragut, pörköltet vagy sültet; a kockázott húst hagymával, gombával és borókával lassan párold puhára. A darált húsból húspogácsa is készülhet, de a soványsága miatt keverhetsz hozzá kevés zsiradékot.
Hogyan tárold a rénszarvashúst?
Nyersen tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg 1–2 napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz porciózd, légmentesen csomagold be és fagyaszd le; felengedéshez tedd a hűtőbe.
Mennyi fehérje van egy adag rénszarvashúsban?
Egy körülbelül 100 grammos adag 23 g fehérjét tartalmaz. A hús vasból is forrás: 4,7 mg vas jut 100 grammra.
Biztonságos nyersen vagy félig átsütve enni a rénszarvashúst?
Ne fogyaszd nyersen: a vadhús kórokozókat vagy élősködőket hordozhat. Süsd át alaposan; egész húsdarabnál mérj a legvastagabb rész közepén, darált húsnál pedig különösen ügyelj arra, hogy a közepe is teljesen átsüljön.
Forrás: USDA FoodData Central 173853 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
