Tudd, mi kerül a tányérodra

Jávorszarvas

Kalória- és tápértékadatok

nyers

102

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje22 g

Szénhidrát0 g

Zsír0,7 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 102 kcal —
Fehérje 22 g 44%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 0,7 g 1%
Telített zsírsavak 0,2 g 1%
Rost 0 g 0%
Nátrium 65 mg 3%
Koleszterin 59 mg 20%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 4 mg 4%
Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,27 mg 21%
Niacin (B3-vitamin) 5 mg 31%

Ásványi anyagok

Kalcium 5 mg 0%
Vas 3,2 mg 18%
Magnézium 23 mg 5%
Foszfor 158 mg 13%
Kálium 317 mg 7%
Cink 2,8 mg 25%
Réz 0,07 mg 7%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 9,6 µg 17%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	102	22 g	0,7 g
1 adag	28,4 g	29	6,3 g	0,2 g
2 adag	56,7 g	58	13 g	0,4 g
½ adag	14,2 g	14	3,2 g	0,1 g
3 adag	85,1 g	87	19 g	0,6 g
4 adag	113,4 g	116	25 g	0,8 g
50 g	50 g	51	11 g	0,4 g
150 g	150 g	153	33 g	1,1 g
200 g	200 g	204	45 g	1,5 g
250 g	250 g	255	56 g	1,9 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Jávorszarvas

Milyen íze van a jávorszarvashúsnak?

Sötét színű, sovány vadhús, íze általában enyhébb, mint a szarvasé, de karakteresebb a marháénál. A fiatalabb állat húsa rendszerint porhanyósabb.

Hogyan készítsd el, hogy ne száradjon ki a jávorszarvashús?

A sovány szeleteket forró serpenyőben röviden pirítsd meg, majd hagyd pihenni; a rágósabb részeket inkább lefedve, kevés folyadékkal, kis lángon párold puhára. A darált húst süsd át teljesen, legalább 71 °C-os belső hőmérsékletig.

Milyen ételekhez illik a jávorszarvashús?

Készíthetsz belőle pörköltet vagy vörösboros ragut, amelyhez jól illik a gomba, a borókabogyó és a kakukkfű. Skandináv jellegű köretként kínálj mellé burgonyát vagy vörösáfonya-szószt.

Hogyan tárold a nyers jávorszarvashúst?

Tedd lefedve a hűtő leghidegebb részébe, és egy-két napon belül használd fel. Hosszabb tároláshoz csomagold légmentesen, fagyaszd le, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.

Mire figyelj jávorszarvashús vásárlásakor?

Válassz egyenletesen sötétvörös, friss illatú húst, amelyet végig hidegen tartottak. A pároláshoz való, inasabb részeket raguhoz kérd; sütéshez a puhább szeletek alkalmasabbak.

Biztonságos nyersen vagy félig átsütve enni a jávorszarvashúst?

Ne edd nyersen vagy félig átsütve: a vadon élő állatok húsa kórokozókat és parazitákat hordozhat. Süsd át alaposan, a darált jávorszarvashús közepe érje el legalább a 71 °C-ot.

Forrás: USDA FoodData Central 174344 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül