Tudd, mi kerül a tányérodra
Bizon ribeye
Kalória- és tápértékadatok
vad hús, csak zsírtalanított hús, 0
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 116 kcal —
- Fehérje 22 g 44%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2,4 g 3%
- Telített zsírsavak 0,9 g 4%
- Nátrium 48 mg 2%
- Koleszterin 62 mg 21%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,04 mg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3-vitamin) 1,8 mg 11%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- B12-vitamin 2,2 µg 92%
Ásványi anyagok
- Kalcium 6 mg 0%
- Vas 2,8 mg 16%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 198 mg 16%
- Kálium 344 mg 7%
- Cink 3,2 mg 29%
- Réz 0,13 mg 14%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 23,3 µg 42%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 22 g | 0 g | 2,4 g |
| 1 adag | 28,4 g | 33 | 6,3 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 adag | 56,7 g | 66 | 13 g | 0 g | 1,4 g |
| ½ adag | 14,2 g | 16 | 3,1 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 adag | 85,1 g | 99 | 19 g | 0 g | 2 g |
| 4 adag | 113,4 g | 132 | 25 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 11 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 33 g | 0 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 44 g | 0 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 55 g | 0 g | 6 g |
Hasonló ételek
- Bizon ribeye steakvad hús, csak zsírtalanított hús, főzve, grillezve177 kcal / 100 g
- Bölény rib eyevadon élő állat húsa, sovány, nyers116 kcal / 100 g
- Bölény rib eye steakvadon élő állat húsa, sovány, főtt, sütött177 kcal / 100 g
- Bizonhúsvadon élő állat húsa, csak zsírtalanított hús, nyers109 kcal / 100 g
- Bizon felső hátszínvadon élő állat húsa, csak zsírtalanított hús, nyers113 kcal / 100 g
- Bizonsteakvad hús, csak sovány, főtt, grillezett174 kcal / 100 g
- Bizon lapockavadon élő állat húsa, csak zsírtalanított hús, 0 hüvelyk zsírig letisztítva, nyers109 kcal / 100 g
- Bivaly- vagy bölényvállvadon élő állat húsa, csak zsírtalanított hús, nyers119 kcal / 100 g
- Bozonhúsvadon élő állat húsa, darált, nyers223 kcal / 100 g
- Bivaly felső hátszín steakvad hús, csak sovány hús, 1 hüvelykes szelet, főtt, grillezett171 kcal / 100 g
Kérdések erről: Bizon ribeye
Hogyan süsd meg a bizon ribeye-t serpenyőben?
Töröld szárazra, sózd meg, majd nagyon forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd oldalanként körülbelül 2–3 percig, a vastagságától függően. Hőmérővel ellenőrizd: a biztonságos maghő legalább 63 °C, utána pihentesd 3 percig.
Miért nem érdemes sokáig sütni a bizon ribeye-t?
A bölényhús általában soványabb a marhahúsnál, ezért túlsütve könnyen kiszárad. A serpenyő legyen jó forró, a sütési idő rövid; sütés után néhány perc pihentetés segít, hogy a hús szaftosabb maradjon.
Milyen fűszerek illenek a bizon ribeye-hoz?
A só és a frissen őrölt bors kiemeli a hús ízét; sütéskor egy kevés vajat, fokhagymát és kakukkfüvet is adhatsz a serpenyőbe. Ne pácoljad túl erősen: a füstös, csípős vagy édes pác könnyen elnyomja a hús karakterét.
Mivel tálald a bizon ribeye-t?
Jól illik hozzá sült burgonya, grillezett zöldség vagy zöldsaláta. Tálalhatod chimichurrival is; a friss, savas petrezselymes szósz jól ellensúlyozza a sült hús gazdag ízét.
Hogyan tárold a bizon ribeye-t?
Nyersen tartsd hűtőben, jól becsomagolva, és a vásárlás után mielőbb készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Mivel helyettesíthetem a bizon ribeye-t?
Hasonlóan elkészíthető a marha ribeye vagy egy márványozott marhasteak. Ha soványabb szeletet választasz, például bizon felső hátszínt, különösen ügyelj a rövid sütésre, mert könnyebben kiszárad.
Miben különbözik a bizon ribeye a bizonsteaktől?
A ribeye a borda tájékáról vágott, jellegzetesen ízes steakfajta; a „bizonsteak” általánosabb elnevezés, amely más húsrészt is takarhat. A megadott értékek szerint a bizonsteak 174 kcal-t és 30,2 g fehérjét tartalmaz 100 grammonként, a bizon ribeye pedig 116 kcal-t és 22 g fehérjét.
Forrás: USDA FoodData Central 172565 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
