Tudd, mi kerül a tányérodra
Bozonhús
Kalória- és tápértékadatok
vadon élő állat húsa, darált, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 223 kcal —
- Fehérje 19 g 37%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 16 g 20%
- Telített zsírsavak 6,8 g 34%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 66 mg 3%
- Koleszterin 70 mg 23%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,23 mg 17%
- Niacin (B3-vitamin) 4,9 mg 31%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,64 mg 13%
- B6-vitamin 0,35 mg 21%
- Folát (B9-vitamin) 11 µg 3%
- B12-vitamin 1,8 µg 75%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 2,6 mg 14%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 181 mg 14%
- Kálium 307 mg 7%
- Cink 4,3 mg 39%
- Réz 0,13 mg 15%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 18,7 µg 34%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 223 | 19 g | 0 g | 16 g |
| 1 adag | 85 g | 190 | 16 g | 0 g | 14 g |
| 2 adag | 170 g | 379 | 32 g | 0 g | 27 g |
| ½ adag | 42,5 g | 95 | 7,9 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 adag | 255 g | 569 | 48 g | 0 g | 41 g |
| 4 adag | 340 g | 758 | 64 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 9,3 g | 0 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 335 | 28 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 446 | 37 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 558 | 47 g | 0 g | 40 g |
Hasonló ételek
- Darált bölényhúsbölény, darált, füvön etetett, nyers146 kcal / 100 g
- Darált bölényvadon élő állat húsa, főtt, serpenyőben sült238 kcal / 100 g
- Sült bizonvad hús143 kcal / 100 g
- Bizon lapockavadon élő állat húsa, zsírtalanított hús, nyers109 kcal / 100 g
- Bizon ribeyevad hús, csak zsírtalanított hús, 0116 kcal / 100 g
- Bizonsteakvad hús, csak sovány, főtt, grillezett174 kcal / 100 g
- Bölény rib eyevadon élő állat húsa, sovány, nyers116 kcal / 100 g
- Bivaly- vagy bölényvállvadon élő állat húsa, csak zsírtalanított hús, nyers119 kcal / 100 g
- Vízibivalyvad hús, nyers99 kcal / 100 g
- Bozont lapocka sülvevad hús, sovány, nyers119 kcal / 100 g
Kérdések erről: Bozonhús
Hogyan süsd a bizonhúsból készült steaket, hogy ne száradjon ki?
A soványabb steak hamarabb túlsül, ezért forró serpenyőben vagy grillen, oldalanként röviden süsd, majd pihentesd legalább 3 percig. Hőmérővel a hús közepén mérj: a biztonságos minimum 63 °C.
Milyen hőmérsékletre süsd a darált bizonhúst?
A darált bizonhúst süsd át teljesen; a közepe érje el a 71 °C-ot. Készíthetsz belőle húspogácsát, fasírtot vagy chilit.
Mivel helyettesíthetem a bizonhúst egy receptben?
A marhahús a legegyszerűbb helyettesítő, mert hasonlóan használható steaknek, pörköltnek vagy darált húsos ételekhez. A soványabb bizonydarabokat rövidebb ideig süsd, és pörköltben gondoskodj elegendő folyadékról.
Hogyan tárold a nyers bizonhúst?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és a nyers darált húst 1–2 napon, az egész darabokat 3–5 napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben érdemes.
Milyen ízű a bizonhús a marhahúshoz képest?
Íze karakteres, enyhén édeskés és vadra emlékeztető lehet, de általában nem olyan erős, hogy elnyomja a fűszerezést. A steakhez elég a só, bors és kevés olaj; pörköltben jól áll neki a hagyma és a paprika.
Mennyi bizonhúst számolj egy adaghoz?
Egy főétkezéshez körülbelül 85 g nyers hús tipikus adag; húspogácsából egy nagyobb, nagyjából 113 g-os darab is szokásos. 85 g bizonhús 16 g fehérjét tartalmaz.
Mely tápanyagokból számottevő a bizonhús?
Cinkből és szelénből „magas” forrás, B12-vitaminból pedig szintén kiemelkedő: 100 g bizonhús 4,3 mg cinket, 18,7 µg szelént és 1,8 µg B12-vitamint ad.
Forrás: USDA FoodData Central 174421 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
