Tudd, mi kerül a tányérodra

Darált jávorszarvashús

Kalória- és tápértékadatok

főtt, serpenyőben sütött

193

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje27 g

Szénhidrát0 g

Zsír8,7 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 193 kcal —
Fehérje 27 g 53%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 8,7 g 11%
Telített zsírsavak 4 g 20%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 85 mg 4%
Koleszterin 78 mg 26%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,2 µg 1%
E-vitamin 0,57 mg 4%
Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 10%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,32 mg 25%
Niacin (B3-vitamin) 5,3 mg 33%
Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 21%
B6-vitamin 0,42 mg 25%
Folát (B9-vitamin) 8 µg 2%
B12-vitamin 2,6 µg 107%

Ásványi anyagok

Kalcium 10 mg 1%
Vas 3,3 mg 19%
Magnézium 24 mg 6%
Foszfor 221 mg 18%
Kálium 354 mg 8%
Cink 6,6 mg 60%
Réz 0,14 mg 16%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 9 µg 16%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	193	27 g	8,7 g
1 adag	95 g	183	25 g	8,3 g
2 adag	190 g	367	51 g	17 g
½ adag	47,5 g	92	13 g	4,2 g
3 adag	285 g	550	76 g	25 g
4 adag	380 g	733	101 g	33 g
50 g	50 g	97	13 g	4,4 g
150 g	150 g	290	40 g	13 g
200 g	200 g	386	53 g	18 g
250 g	250 g	483	67 g	22 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Darált jávorszarvashús

Mennyi darált jávorszarvashús számít egy adagban?

Egy pogácsához nagyjából 95 g nyers hús jó kiindulópont; főételként körettel körülbelül 85–100 g-ot számolj fejenként. Egy 95 g-os adag fehérjetartalma 25 g.

Hogyan süsd meg biztonságosan a darált jávorszarvashúst?

Fasírt vagy húspogácsa közepét süsd legalább 71 °C-osra, mert a darált hús belsejébe is kerülhetnek kórokozók. Hőmérővel a pogácsa legvastagabb részén mérj.

Mitől nem lesz száraz a darált jávorszarvasból készült húspogácsa?

Ne süsd tovább a szükségesnél: formázz laza pogácsákat, és közepesen forró serpenyőben vagy grillen süsd át őket. Kevés olajjal vagy apróra vágott, pirított hagymával szaftosabbá teheted a masszát.

Milyen ételekhez használhatod a darált jávorszarvashúst?

Készíthetsz belőle húsgombócot, fasírtot, hamburgert, illetve paradicsomos ragut tésztához. A borókabogyó, a kakukkfű, a fokhagyma és a gomba jól illik a vad jellegű ízéhez.

Meddig tartható el a darált jávorszarvashús a hűtőben?

Tartsd jól záródó edényben, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg egy-két napon belül használd fel. Ha későbbre tennéd félre, fagyaszd le még frissen, kisebb adagokra osztva.

Le lehet fagyasztani a darált jávorszarvashúst, és hogyan olvaszd ki?

Igen: csomagold légmentesen, lapítsd vékonyra, hogy gyorsan átfagyjon és később könnyen kiolvadjon. Kiolvasztani a hűtőben a legbiztonságosabb; a már kiolvadt nyers húst ne hagyd sokáig szobahőmérsékleten.

Miben különbözik a darált jávorszarvashús a darált bárányhústól?

A megadott tápértékek szerint a darált bárányhús zsírosabb: 19,7 g zsír van benne 100 g-onként, a darált jávorszarvashúsban pedig 8,7 g. A bárány íze általában markánsabb, ezért a jávorszarvashúshoz jól illenek a visszafogottabb fűszerek is.

Melyik ásványi anyagból van sok a darált jávorszarvashúsban?

A cinkből: a napi referenciaérték legalább 30%-át adja 100 g-onként, ezért a hús cinkben gazdag. Egy 95 g-os húspogácsa cinktartalma 6,2 mg.

Forrás: USDA FoodData Central 174426 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül