Tudd, mi kerül a tányérodra
Rénszarvashús
Kalória- és tápértékadatok
vad hús, főtt, sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 167 kcal —
- Fehérje 30 g 60%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 4,4 g 6%
- Telített zsírsavak 1,7 g 9%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 60 mg 3%
- Koleszterin 109 mg 36%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 3 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,4 mg 3%
- K-vitamin 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,9 mg 69%
- Niacin (B3-vitamin) 5,8 mg 36%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 2,7 mg 54%
- B6-vitamin 0,32 mg 19%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 6,6 µg 277%
- Kolin 123 mg 22%
Ásványi anyagok
- Kalcium 22 mg 2%
- Vas 6,2 mg 34%
- Magnézium 27 mg 6%
- Foszfor 233 mg 19%
- Kálium 310 mg 7%
- Cink 5,3 mg 48%
- Réz 0,26 mg 29%
- Mangán 0,09 mg 4%
- Szelén 13,6 µg 25%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 30 g | 0 g | 4,4 g |
| 1 adag | 85 g | 142 | 25 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 adag | 170 g | 284 | 51 g | 0 g | 7,5 g |
| ½ adag | 42,5 g | 71 | 13 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 adag | 255 g | 426 | 76 g | 0 g | 11 g |
| 4 adag | 340 g | 568 | 101 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 15 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 45 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 60 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 74 g | 0 g | 11 g |
Hasonló ételek
- Karibuhúsvad hús, őslakos, rénszarvas, főtt163 kcal / 100 g
- Karibu nyelvvad hús, őshonos, rénszarvas, főtt326 kcal / 100 g
- Karibu májvad hús, őshonos, rénszarvas, sütött146 kcal / 100 g
- Szarvashúsnyers120 kcal / 100 g
- Jávorszarvashúsfőtt, sült146 kcal / 100 g
- Antilophúsvad hús, nyers114 kcal / 100 g
- Kecskehúsfőtt, sült143 kcal / 100 g
- Vadkanvadon élő állat húsa, főtt, sült160 kcal / 100 g
- Jávorszarvasnyers102 kcal / 100 g
- Hódfhúsvad hús, főtt, pörkölt212 kcal / 100 g
Kérdések erről: Rénszarvashús
Milyen ízű a rénszarvashús?
A marhahúsnál karakteresebb, enyhén vadízű, de általában nem olyan erős, mint sok más vadhús. Soványsága miatt könnyen kiszárad, ezért ne süsd sokáig magas hőfokon.
Hogyan süsd meg úgy a rénszarvashúst, hogy ne száradjon ki?
A szeleteket forró serpenyőben röviden pirítsd meg, majd mérsékelt hőfokon fejezd be; a vastagabb darabokat inkább lassan párold. A raguba tehetsz kevés zsiradékot vagy szalonnát, hogy szaftosabb legyen.
Milyen ételekhez használhatod a rénszarvashúst?
Készíthetsz belőle vadpörköltet, ragut vagy fasírtot, a zsengébb részekből pedig sültet. Jól illik hozzá a gomba, a borókabogyó, a kakukkfű, valamint az áfonya és a burgonya.
Hogyan olvaszd ki a fagyasztott rénszarvashúst?
Tedd lefedve a hűtőbe, és hagyd lassan felengedni; egy vastagabb darabnak akár egy teljes nap is kellhet. Ne a konyhapulton olvaszd, a kiolvadt húst pedig használd fel hamar.
Mivel helyettesítheted a rénszarvashúst egy receptben?
A szarvashús jó helyettesítő, mert hasonlóan sovány és vadízű; pörköltben vagy raguban ugyanúgy használhatod. Mivel ez is könnyen kiszárad, a sütési időt ne told meg.
Miben különbözik a rénszarvashús a szarvashústól?
Fehérjetartalmuk közel azonos: a rénszarvashúsban 30 g, a szarvashúsban 30,2 g fehérje van 100 grammonként. A rénszarvashúsban több a B2-vitamin, a szarvashúsban pedig több a niacin.
Mekkora adag rénszarvashúst számolj egy főre?
Egy főre körülbelül 85 g nyers, csont nélküli húst számolj; ha főételként körettel tálalod, nagyobb adag is indokolt lehet. Ebben az adagban 25 g fehérje van.
Forrás: USDA FoodData Central 173854 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
