Tudd, mi kerül a tányérodra
Jávorszarvashús
Kalória- és tápértékadatok
főtt, sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 146 kcal —
- Fehérje 30 g 60%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1,9 g 2%
- Telített zsírsavak 0,7 g 3%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 61 mg 3%
- Koleszterin 73 mg 24%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 0 mg 0%
- Folát (B9-vitamin) 9 µg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 5 mg 0%
- Vas 3,6 mg 20%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 180 mg 14%
- Kálium 328 mg 7%
- Cink 3,2 mg 29%
- Réz 0,14 mg 16%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 13 µg 24%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 30 g | 0 g | 1,9 g |
| 1 adag | 85 g | 124 | 26 g | 0 g | 1,6 g |
| 2 adag | 170 g | 248 | 51 g | 0 g | 3,2 g |
| ½ adag | 42,5 g | 62 | 13 g | 0 g | 0,8 g |
| 3 adag | 255 g | 372 | 77 g | 0 g | 4,8 g |
| 4 adag | 340 g | 496 | 103 g | 0 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 15 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 45 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 60 g | 0 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 76 g | 0 g | 4,8 g |
Hasonló ételek
- Darált jávorszarvashúsnyers172 kcal / 100 g
- Szarvashúsnyers120 kcal / 100 g
- Jávorszarvasnyers102 kcal / 100 g
- Rénszarvashúsvad hús, főtt, sült167 kcal / 100 g
- Jávorszarvas-sültsütőben sült124 kcal / 100 g
- Antilophúsvad hús, nyers114 kcal / 100 g
- Jávorszarvastüdővadon élő állat húsa, őshonos, sült117 kcal / 100 g
- Lóhúsfőtt, sült175 kcal / 100 g
- Jávorszűzsütőben sült130 kcal / 100 g
- Kecskehúsfőtt, sült143 kcal / 100 g
Kérdések erről: Jávorszarvashús
Hogyan süsd meg a jávorszarvashúst, hogy ne száradjon ki?
A jávorszarvashús sovány, ezért a vastagabb szeleteket forró serpenyőben, kevés zsiradékon pirítsd körbe, majd közepes lángon süsd készre; ne hagyd sokáig a tűzön. A sültet pihentesd néhány percig, mielőtt felvágod.
Milyen fűszerek illenek a jávorszarvashúshoz?
A boróka, a kakukkfű, a rozmaring, a fokhagyma és a fekete bors jól illik a karakteres vadízhez. Vörösboros páccal is készítheted, de a húst sütés előtt töröld szárazra, hogy szépen piruljon.
Milyen ételekhez használhatom a jávorszarvashúst?
Kockázva teheted vadraguba vagy vörösboros pörköltbe; a hosszú, lassú főzés ezeknél puhává teszi. Sültként áfonyaszósszal, gombával vagy gyökérzöldségekkel is jól működik.
Hogyan tárold a jávorszarvashúst?
Nyersen tartsd jól becsomagolva, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg egy-két napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz adagold, légmentesen csomagold be és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes.
Biztonságos-e nyersen vagy félig átsütve enni a jávorszarvashúst?
Nyersen ne fogyaszd: a vadon élő állat húsában kórokozók vagy élősködők lehetnek. Darált hús esetén süsd át teljesen; egész húsdarabnál használj húshőmérőt, és a közepét is süsd át alaposan.
Forrás: USDA FoodData Central 175302 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
