Tudd, mi kerül a tányérodra

bárányváll

Kalória- és tápértékadatok

egész, kar és lapocka, választható sovány és zsíros hús, 1/4 hüvelykes zsírra nyírva, choice, nyers

264

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje17 g

Szénhidrát0 g

Zsír21 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 264 kcal —
Fehérje 17 g 33%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 21 g 27%
Telített zsírsavak 9,3 g 46%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 61 mg 3%
Koleszterin 72 mg 24%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,1 µg 1%
E-vitamin 0,22 mg 1%
K-vitamin 3,4 µg 3%
Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,21 mg 16%
Niacin (B3-vitamin) 5,7 mg 35%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,68 mg 14%
B6-vitamin 0,13 mg 8%
Folát (B9-vitamin) 19 µg 5%
B12-vitamin 2,5 µg 105%
Kolin 69,5 mg 13%

Ásványi anyagok

Kalcium 16 mg 1%
Vas 1,5 mg 8%
Magnézium 21 mg 5%
Foszfor 158 mg 13%
Kálium 230 mg 5%
Cink 3,9 mg 36%
Réz 0,1 mg 11%
Mangán 0,02 mg 1%
Szelén 19,2 µg 35%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	264	17 g	22 g
1 adag	113 g	298	19 g	24 g
2 adag	226 g	597	38 g	49 g
½ adag	56,5 g	149	9,4 g	12 g
3 adag	339 g	895	56 g	73 g
4 adag	452 g	1193	75 g	97 g
50 g	50 g	132	8,3 g	11 g
150 g	150 g	396	25 g	32 g
200 g	200 g	528	33 g	43 g
250 g	250 g	660	42 g	54 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: bárányváll

Hogyan süsd puhára a bárányvállat?

Sózd, borsozd, majd pirítsd körbe, és lefedve süsd 150 °C-os sütőben nagyjából 3–4 órán át, kevés alaplével vagy vízzel. Akkor jó, ha villával könnyen szálaira bontható; a végén fedő nélkül pirítsd meg a tetejét.

Milyen fűszerek illenek a bárányvállhoz?

A fokhagyma, rozmaring, kakukkfű és citrom klasszikus párosítás; a kömény, koriander és fahéj melegebb, keleties ízt ad. A fűszereket dörzsöld a húsra sütés előtt, a friss citromlevet pedig inkább tálaláskor add hozzá.

Hogyan készíts bárányvállból pörköltet?

Kockázd fel, pirítsd meg hagymás zsiradékon, majd pirospaprikával, fokhagymával és kevés vízzel, fedő alatt főzd gyöngyözve körülbelül 2 órán át, amíg omlós lesz. A folyadékot apránként pótold, hogy sűrű, ízes szaftja maradjon.

Milyen köret illik a bárányvállhoz?

A lassan sült bárányváll szaftját jól felveszi a krumplipüré, a sült burgonya vagy a kuszkusz. Frissítő mellé a mentás joghurt, a citromos saláta vagy a sült gyökérzöldség.

Hogyan tárold a nyers bárányvállat?

Tedd jól záródó edényben a hűtő leghidegebb részébe, és néhány napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz adagold fagyasztózacskóba, és felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki, ne a konyhapulton.

Mivel helyettesítheted a bárányvállat egy lassan sült ételben?

Báránylapockával helyettesítheted, amely szintén jól bírja a hosszú, kíméletes sütést. A csontozott báránylapocka soványabb: 100 g-ja 155 kcal-t és 8 g zsírt tartalmaz, míg a bárányvállban 21 g zsír van.

Mennyi fehérje van a bárányvállban?

100 g bárányváll 17 g fehérjét tartalmaz. Egy körülbelül 110 g-os adaggal számolva ez nagyjából 17 g.

Mely ásványi anyagokból ad érdemibb mennyiséget a bárányváll?

A bárányváll cinkforrás: 100 g-ja a napi referenciaérték 36%-át adja. Szelénből is jelentős mennyiséget tartalmaz, míg vasból kevésbé kiemelkedő forrás.

Forrás: USDA FoodData Central 172496 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül