Tudd, mi kerül a tányérodra
Darált vadhús
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 157 kcal —
- Fehérje 22 g 44%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 7,1 g 9%
- Telített zsírsavak 3,4 g 17%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 75 mg 3%
- Koleszterin 80 mg 27%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,45 mg 3%
- K-vitamin 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,55 mg 46%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3-vitamin) 5,7 mg 36%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,69 mg 14%
- B6-vitamin 0,46 mg 27%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 1,9 µg 78%
- Kolin 87,9 mg 16%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 2,9 mg 16%
- Magnézium 21 mg 5%
- Foszfor 201 mg 16%
- Kálium 330 mg 7%
- Cink 4,2 mg 38%
- Réz 0,14 mg 16%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 10 µg 18%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 22 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 55 g | 0 g | 18 g |
Hasonló ételek
- Darált szarvashúsnyers157 kcal / 100 g
- Darált jávorszarvashúsnyers172 kcal / 100 g
- Őzhúsvad hús, őz, nyers120 kcal / 100 g
- Szarvashúsnyers120 kcal / 100 g
- Dámszarvashúsdarált, nyers134 kcal / 100 g
- Rénszarvashúsvad hús, főtt, sült167 kcal / 100 g
- Marhahúsdaráléknyers225 kcal / 100 g
- Borjúhús daráltnyers144 kcal / 100 g
- Bozonhúsvadon élő állat húsa, darált, nyers223 kcal / 100 g
- Jávorszarvas-darált húsnyers106 kcal / 100 g
Kérdések erről: Darált vadhús
Milyen ételekhez jó a darált vadhús?
Készíthetsz belőle fasírtot, húsgombócot, ragut vagy paradicsomos tésztaszószt. A borókabogyó, a kakukkfű, a majoránna, a fokhagyma és a vörösbor jól illik a karakteres ízéhez.
Hogyan süsd meg, hogy ne száradjon ki a darált vadhús?
Forró serpenyőben, kisebb adagokban pirítsd, és ne süsd tovább a szükségesnél: a darált hús közepe érje el a 71 °C-ot. Fasírthoz vagy húsgombóchoz keverhetsz bele kevés olajat, tojást és zsemlemorzsát; még szaftosabb lesz, ha zsírosabb darált hússal vegyíted.
Mivel fűszerezd a darált vadhúst?
A borókabogyót törd össze, a kakukkfüvet és a majoránnát pedig a pirítás elején add hozzá. A hagyma, fokhagyma, fekete bors és egy kevés vörösbor szintén jól kiegészíti; a sót inkább a sütés vége felé add hozzá.
Meddig tartható el a darált vadhús a hűtőben, és le lehet fagyasztani?
Nyersen, jól lefedve, a hűtő leghidegebb részében legfeljebb 1–2 napig tárold. Fagyasztáshoz porciózd lapos csomagokba, így gyorsabban átfagy és könnyebb kiolvasztani; felengedés után rögtön készítsd el.
Mivel helyettesítheted a darált vadhúst?
Darált szarvashús vagy dámszarvashús használható helyette hasonlóan karakteres fogásokban. Ha ezek nem elérhetők, a darált marha is működik, de az íze kevésbé vad jellegű; sovány húshoz keverj egy kevés zsiradékot, hogy szaftosabb legyen.
Hogyan olvaszd ki biztonságosan a darált vadhúst?
A legbiztonságosabb, ha egy éjszakára lefedve a hűtőbe teszed. Ne hagyd órákig a konyhapulton; ha gyorsabban kell, zárt csomagban tedd hideg vízbe, a vizet félóránként cserélve, majd rögtön főzd meg.
Forrás: Canadian Nutrient File 5728 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
