Tudd, mi kerül a tányérodra
Jávorszarvashús
Kalória- és tápértékadatok
főtt, sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 134 kcal —
- Fehérje 29 g 59%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1 g 1%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 69 mg 3%
- Koleszterin 78 mg 26%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 5 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,2 mg 1%
- K-vitamin 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3-vitamin) 5,3 mg 33%
- B6-vitamin 0,37 mg 22%
- Folát (B9-vitamin) 4 µg 1%
- B12-vitamin 6,3 µg 263%
- Kolin 115 mg 21%
Ásványi anyagok
- Kalcium 6 mg 0%
- Vas 4,2 mg 23%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 176 mg 14%
- Kálium 334 mg 7%
- Cink 3,7 mg 33%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 12,8 µg 23%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 29 g | 0 g | 1 g |
| 1 adag | 85 g | 114 | 25 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 adag | 170 g | 228 | 50 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ adag | 42,5 g | 57 | 12 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 adag | 255 g | 342 | 75 g | 0 g | 2,5 g |
| 4 adag | 340 g | 456 | 100 g | 0 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 15 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 44 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 59 g | 0 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 73 g | 0 g | 2,4 g |
Hasonló ételek
- Darált jávorszarvashúsnyers172 kcal / 100 g
- Jávorszarvasnyers111 kcal / 100 g
- Jávorszarvas-sültsütőben sült124 kcal / 100 g
- Szarvashúsnyers120 kcal / 100 g
- Jávorszarvastüdővadon élő állat húsa, őshonos, sült117 kcal / 100 g
- Rénszarvashúsvad hús, főtt, sült167 kcal / 100 g
- Jávorsültnyers100 kcal / 100 g
- Antilophúsvad hús, nyers114 kcal / 100 g
- Szárított jávorszarvasvad hús, őshonos375 kcal / 100 g
- Jávorszűzsütőben sült130 kcal / 100 g
Kérdések erről: Jávorszarvashús
Hogyan süsd meg a jávorszarvashúst, hogy ne száradjon ki?
A sovány húsdarabot forró serpenyőben gyorsan pirítsd körbe, majd közepes hőfokon süsd készre; ne hagyd sokáig a tűzön. Egy kevés olaj vagy vaj segít, mert a jávorszarvashús nagyon kevés zsírt tartalmaz.
Mennyi ideig főzd a jávorszarvashúsból készült pörköltet?
Kockázd fel, pirítsd meg hagymás zsiradékon, majd kevés folyadékkal, lefedve, kis lángon párold nagyjából 1,5–2 órán át, amíg megpuhul. Ha elfő a leve, pótold vízzel vagy alaplével.
Milyen ételekhez illik a jávorszarvashús?
Készíthetsz belőle pörköltet, ragulevest vagy lassan párolt egytálételt. Jól passzol hozzá a gomba, a hagyma, a borókabogyó és a burgonya; a szaftos fogás mellé galuskát is adhatsz.
Hogyan tárold a nyers jávorszarvashúst?
Hűtőben, jól lefedve, a leghidegebb polcon tartsd, és lehetőleg egy-két napon belül használd fel. Hosszabb tároláshoz porciózd és légmentesen csomagold be fagyasztás előtt; felengedni a hűtőben érdemes.
Biztonságos nyersen vagy félig átsütve enni a jávorszarvashúst?
Ne fogyaszd nyersen: a vad húsában kórokozók és élősködők lehetnek. Süsd vagy főzd át teljesen; darált húsból készült ételnél a közepe is érje el legalább a 71 °C-ot.
Miben különbözik a jávorszarvashús a szarvashústól?
Mindkettő vad hús, de a szarvashús zsírtartalma magasabb: 100 grammban 3,19 g, míg a jávorszarvashúsban 1 g van. A szarvashúsban a B2-vitaminból is több található.
Mennyi fehérjét ad egy adag jávorszarvashús?
Egy szokásos, körülbelül 85 grammos adagban 25 g fehérje van. A hús természetesen nem tartalmaz rostot, ezért tálald zöldséggel vagy rostban gazdag körettel.
Forrás: USDA FoodData Central 174345 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
