Tudd, mi kerül a tányérodra

Jávorszarvas-szűzpecsenye

Kalória- és tápértékadatok

csak lefejthető sovány hús, főtt, grillezett

162

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje31 g

Szénhidrát0 g

Zsír3,4 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 162 kcal —
Fehérje 31 g 62%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 3,4 g 4%
Telített zsírsavak 1,3 g 7%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 50 mg 2%
Koleszterin 72 mg 24%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,2 µg 1%
E-vitamin 0,55 mg 4%
Tiamin (B1-vitamin) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,37 mg 28%
Niacin (B3-vitamin) 6,1 mg 38%
Pantoténsav (B5-vitamin) 1,2 mg 24%
B6-vitamin 0,49 mg 29%
Folát (B9-vitamin) 9 µg 2%
B12-vitamin 3 µg 123%

Ásványi anyagok

Kalcium 5 mg 0%
Vas 4,1 mg 23%
Magnézium 29 mg 7%
Foszfor 285 mg 23%
Kálium 392 mg 8%
Cink 4,1 mg 37%
Réz 0,35 mg 39%
Mangán 0,02 mg 1%
Szelén 10,5 µg 19%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	162	31 g	3,4 g
1 adag	92 g	149	28 g	3,1 g
2 adag	184 g	298	57 g	6,3 g
½ adag	46 g	75	14 g	1,6 g
3 adag	276 g	447	85 g	9,4 g
4 adag	368 g	596	113 g	13 g
50 g	50 g	81	15 g	1,7 g
150 g	150 g	243	46 g	5,1 g
200 g	200 g	324	62 g	6,8 g
250 g	250 g	405	77 g	8,5 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Jávorszarvas-szűzpecsenye

Hogyan süsd meg a jávorszarvas-szűzpecsenyét, hogy ne száradjon ki?

Töröld szárazra, forró serpenyőben kevés zsiradékon pirítsd körbe, majd közepes hőfokon süsd tovább, amíg a közepe eléri a 63 °C-ot. Pihentesd legalább 3 percig, és csak utána szeleteld fel.

Érdemes bepácolni a jávorszarvas-szűzpecsenyét?

Nem szükséges sokáig pácolni: ez a sovány, puha hús gyorsan átveszi az ízeket. Egy kevés olajból, borókabogyóból, kakukkfűből és fokhagymából készült pác 1–2 óra alatt is jól illik hozzá.

Milyen köret illik a jávorszarvas-szűzpecsenyéhez?

A borókás, erdei ízekhez jól passzol a sült gyökérzöldség, a gombás árpagyöngy és a burgonyapüré. Savanykás áfonyaszósz vagy ribizli is szépen ellensúlyozza a hús karakteres ízét.

Hogyan tárold a nyers jávorszarvas-szűzpecsenyét?

Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és egy-két napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz csomagold légmentesen, fagyaszd le, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.

Miben különbözik a jávorszarvas-szűzpecsenye a szarvas szűzpecsenyétől?

A jávorszarvas-szűzpecsenye valamivel több energiát és zsírt tartalmaz: 100 grammban 162 kcal és 3,4 g zsír van, míg a szarvas szűzpecsenyében 149 kcal és 2,35 g zsír. Mindkettő sovány, fehérjedús vadhús.

Mennyi jávorszarvas-szűzpecsenyét számolj egy adagra?

Egy főre körülbelül 85–90 g sült hús jó kiindulópont, vagyis nagyjából egy tenyérnyi szelet. Ha főételként kevés köretet adsz mellé, számolj valamivel nagyobb adaggal.

Milyen tápanyagokból jelentős forrás a jávorszarvas-szűzpecsenye?

Jelentős cink-, réz-, vas-, niacin- és B12-vitamin-forrás: például 100 g-ban 4,1 mg cink és 3 µg B12-vitamin található. A zsír mennyisége alacsony, a szénhidráttartalma pedig 0 g.

Forrás: USDA FoodData Central 174429 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül