Tabağınızda ne olduğunu bilin
Nohut
Kalori ve besin değerleri
olgun tohumlar, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 378 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbonhidrat 51 g 18%
- Yağ 6 g 8%
- Doymuş yağ 0,6 g 3%
- Lif 12 g 44%
- Şekerler 11 g —
- Sodyum 24 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3 µg 0%
- C vitamini 4 mg 4%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,82 mg 5%
- K vitamini 9 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantotenik asit (B5) 1,6 mg 32%
- B6 vitamini 0,54 mg 31%
- Folat (B9) 557 µg 139%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 99,3 mg 18%
Mineraller
- Kalsiyum 57 mg 4%
- Demir 4,3 mg 24%
- Magnezyum 79 mg 19%
- Fosfor 252 mg 20%
- Potasyum 718 mg 15%
- Çinko 2,8 mg 25%
- Bakır 0,66 mg 73%
- Manganez 4,2 mg 180%
- Selenyum 0 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 21 g | 51 g | 6 g |
| 1 porsiyon | 200 g | 756 | 41 g | 102 g | 12 g |
| 2 porsiyon | 400 g | 1512 | 82 g | 203 g | 24 g |
| ½ porsiyon | 100 g | 378 | 21 g | 51 g | 6 g |
| 3 porsiyon | 600 g | 2268 | 123 g | 305 g | 36 g |
| 4 porsiyon | 800 g | 3024 | 164 g | 406 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 10 g | 25 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 31 g | 76 g | 9,1 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 51 g | 127 g | 15 g |
Benzer yiyecekler
- Kuru nohut
- Kabuli bütün nohutbaklagiller, kuru, çiğ320 kcal / 100 g
- Kabuli bölünmüş nohutbaklagiller, kuru, çiğ325 kcal / 100 g
- Nohut unuyağı alınmış320 kcal / 100 g
- Bütün Bengal nohudu287 kcal / 100 g
- Yeşil bezelyekuru, taneli, çiğ304 kcal / 100 g
- Olgun tohumlu bezelyefilizlendirilmiş, çiğ124 kcal / 100 g
- Humusnohutlu, tuzsuz275 kcal / 100 g
- Bezelyetaze, çiğ64 kcal / 100 g
- Mercimekkuru, çiğ319 kcal / 100 g
Nohut hakkında sorular
Nohut yemeği için nohut nasıl ıslatılır?
Nohudu ayıklayıp bol soğuk suya koy ve 8–12 saat beklet; suyu döküp nohudu durula. Islatmak pişme süresini kısaltır ve tanelerin daha eşit yumuşamasını sağlar.
Nohut düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?
Önceden ıslatılmış nohudu üzerini birkaç parmak geçecek kadar suyla, basınç oluştuktan sonra yaklaşık 20–30 dakika pişir. Basınç tamamen düşünce bir taneyi kontrol et; içi sertse birkaç dakika daha pişir.
Humus yaparken nohut nasıl pürüzsüz olur?
Nohudu iyice yumuşayana kadar haşla; kabuklarını ayırmak daha ipeksi bir kıvam verir. Tahin, limon suyu, sarımsak ve soğuk suyu blenderda azar azar ekleyerek çek.
Falafel için haşlanmış nohut kullanılır mı?
Geleneksel falafelde haşlanmış ya da konserve nohut yerine, gece boyunca ıslatılmış ama pişirilmemiş nohut kullanılır. Süzüp soğan, sarımsak ve maydanozla çek; şekil verip içi de pişene kadar kızart.
Haşlanmış nohut nasıl saklanır?
Nohut soğuduktan sonra pişirme suyuyla birlikte kapaklı bir kaba alıp buzdolabına koy; birkaç gün içinde tüket. Daha uzun süre saklamak için suyunu süzüp porsiyonlara ayırarak dondur.
Nohut çiğ yenir mi?
Kuru nohudu çiğ yeme; ıslatmak onu pişmiş hâle getirmez. Falafel gibi tariflerde ıslatılmış nohut kullanılsa da karışımın içi tamamen pişene kadar kızartılmalıdır.
Nohut unu, buğday unu yerine kullanılır mı?
Nohut unu ekmek ve kekte buğday ununun bire bir karşılığı değildir; glutensiz olduğu için hamurun yapısını değiştirir. Mücver, krep ve socca benzeri ince hamurlu tariflerde tek başına ya da başka unlarla karıştırarak kullanabilirsin.
Kaynak: USDA FoodData Central 173756 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
