Tabağınızda ne olduğunu bilin
Siyah fasulye
Kalori ve besin değerleri
olgun tohumlar, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 341 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbonhidrat 47 g 17%
- Yağ 1,4 g 2%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 16 g 55%
- Şekerler 2,1 g —
- Sodyum 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,21 mg 1%
- K vitamini 5,6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,9 mg 75%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niasin (B3) 2 mg 12%
- Pantotenik asit (B5) 0,9 mg 18%
- B6 vitamini 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 444 µg 111%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 66,4 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 123 mg 9%
- Demir 5 mg 28%
- Magnezyum 171 mg 41%
- Fosfor 352 mg 28%
- Potasyum 1483 mg 32%
- Çinko 3,7 mg 33%
- Bakır 0,84 mg 93%
- Manganez 1,1 mg 46%
- Selenyum 3,2 µg 6%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 22 g | 47 g | 1,4 g |
| 1 porsiyon | 194 g | 662 | 42 g | 91 g | 2,8 g |
| 2 porsiyon | 388 g | 1323 | 84 g | 182 g | 5,5 g |
| ½ porsiyon | 97 g | 331 | 21 g | 46 g | 1,4 g |
| 3 porsiyon | 582 g | 1985 | 126 g | 273 g | 8,3 g |
| 4 porsiyon | 776 g | 2646 | 168 g | 364 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 11 g | 23 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 32 g | 70 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 43 g | 94 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 54 g | 117 g | 3,6 g |
Benzer yiyecekler
- Siyah fasulye unu363 kcal / 100 g
- Siyah fasulye çorbasısebzeli, tuzlu48 kcal / 100 g
- Beyaz fasulyeolgun tohumlar, çiğ337 kcal / 100 g
- Siyah rajma fasulyesi298 kcal / 100 g
- Börülceolgunlaşmamış tohumlar, çiğ90 kcal / 100 g
- Barbunya fasulyesitüm türler, olgun tohumlar, çiğ333 kcal / 100 g
- Fransız fasulyesiolgun tohumlar, çiğ343 kcal / 100 g
- Urad fasulyesiUrad fasulyesi, olgun tohumlar, kuru341 kcal / 100 g
- Kuru fasulyeçiğ326 kcal / 100 g
- Kırmızı barbunyaolgun tohumlar, çiğ337 kcal / 100 g
Siyah fasulye hakkında sorular
Siyah fasulye pişirmeden önce ıslatılır mı?
Kuru siyah fasulyeyi ayıklayıp yıka; üzerini bol soğuk suyla kapatarak 8–12 saat beklet. Süzüp durula ve taze suyla pişir; ıslatma süresi pişmeyi kısaltır.
Siyah fasulye ocakta ne kadar sürede pişer?
Islatılmış fasulyeyi taze suyla kaynat, ardından kısık ateşte kapağı aralık biçimde yumuşayana kadar yaklaşık 60–90 dakika pişir. Tuz ve asitli malzemeleri, örneğin domatesi, fasulye yumuşamaya başladıktan sonra ekle.
Konserve siyah fasulye pişirmeden yenir mi?
Konserve siyah fasulye zaten pişmiştir; süzüp akan suyun altında duruladıktan sonra salataya, dürüme veya çorbaya katabilirsin. Sıcak yemekte kullanacaksan son birkaç dakikada eklemen yeter.
Pişmiş siyah fasulye nasıl saklanır?
Fasulyeyi pişirme suyuyla birlikte, kapaklı bir kaba alıp buzdolabına kaldır; birkaç gün içinde tüket. Daha uzun saklamak için küçük porsiyonlara ayırıp dondur, kullanmadan önce buzdolabında çözdür.
Siyah fasulye hangi yemeklerde kullanılır?
Siyah fasulye taco ve burrito içlerine, pirinçli fasulye yemeklerine ve sebzeli çorbalara çok yakışır. Küba mutfağındaki moros y cristianos, pirinçle birlikte pişirilen bilinen bir siyah fasulye yemeğidir.
Siyah fasulye yerine ne kullanabilirim?
Tarife göre kuru fasulye, barbunya veya kırmızı barbunya kullanabilirsin; bunların hepsi siyah fasulyenin yerine çorba ve yahniye uygundur. Renk ve doku değişir, bu yüzden yemeğin görünümü de farklı olur.
Siyah fasulye çiğ yenir mi?
Hayır. Kuru siyah fasulyeyi çiğ ya da az pişmiş yeme; iyice yumuşayana kadar kaynat. Özellikle ıslatma suyunu döküp fasulyeyi taze suda pişirmek iyi bir mutfak alışkanlığıdır.
Kaynak: USDA FoodData Central 173734 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
