Tabağınızda ne olduğunu bilin
börülce
Kalori ve besin değerleri
olgunlaşmamış tohumlar, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 90 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbonhidrat 14 g 5%
- Yağ 0,4 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 5 g 18%
- Şekerler 3 g —
- Sodyum 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 41 µg 5%
- C vitamini 2,5 mg 3%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,2 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenik asit (B5) 0,15 mg 3%
- B6 vitamini 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 168 µg 42%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 126 mg 10%
- Demir 1,1 mg 6%
- Magnezyum 51 mg 12%
- Fosfor 53 mg 4%
- Potasyum 431 mg 9%
- Çinko 1 mg 9%
- Bakır 0,13 mg 14%
- Manganez 0,56 mg 24%
- Selenyum 2,3 µg 4%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 3 g | 14 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1,5 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 4,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 5,9 g | 28 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 7,4 g | 35 g | 0,9 g |
Benzer yiyecekler
- Börülce tohumlutaze kabuklar, pişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzsuz34 kcal / 100 g
- Beyaz börülce320 kcal / 100 g
- Börülce yaprak uçlarıçiğ29 kcal / 100 g
- Adi börülce olgun tohumlar haşlanmış tuz eklenmişhaşlanmış, tuz eklenmiş116 kcal / 100 g
- Kahverengi börülce320 kcal / 100 g
- Kara gözlü fasulyekuru318 kcal / 100 g
- Siyah fasulyeolgun tohumlar, çiğ341 kcal / 100 g
- Catjang börülcesiolgun tohumlar, çiğ343 kcal / 100 g
- Lablab fasulyesiolgunlaşmamış tohumlar, çiğ46 kcal / 100 g
- Yardlong fasulyeçiğ47 kcal / 100 g
börülce hakkında sorular
Taze börülceyi pişirmeden önce nasıl ayıklamalısın?
Uçlarını kesip varsa kılçıklarını çek; uzun olanları ikiye böl. Kararmış ya da ezilmiş parçaları ayırıp börülceyi yıka.
Taze börülce kaç dakikada pişer?
Kaynar tuzlu suda genellikle 10–15 dakikada yumuşar; diri kalmasını istiyorsan 8. dakikadan sonra kontrol et. Zeytinyağlı pişireceksen soğan ve domatesle kısık ateşte, az su ekleyerek yaklaşık 25–35 dakika pişir.
Kuru börülceyi pişirmeden önce ıslatmak gerekir mi?
Akşamdan bol soğuk suya koyup 8–12 saat beklet; suyunu süzüp durula. Taze börülceyi ıslatmana gerek yoktur.
Börülceyle hangi yemekler yapılır?
Taze börülce zeytinyağlı yemeğe, salataya ve sarımsaklı yoğurtlu mezeye yakışır. Kuru börülceyi haşlayıp piyazda kullanabilir; soğan, domates ve zeytinyağıyla da pişirebilirsin.
Börülceyi dondurucuya nasıl kaldırmalısın?
Taze börülceyi yıkayıp uçlarını temizle, kaynar suda 2–3 dakika haşla ve hemen buzlu suya al. Süzüp iyice kuruttuktan sonra porsiyonlayarak dondur; kullanırken çözdürmeden tencereye ekle.
Börülce yerine ne kullanabilirsin?
Salata veya piyazda kuru börülce yerine kuru fasulye ya da nohut kullanabilirsin; pişme süreleri değiştiği için bakliyatı önceden ayrı haşla. Taze börülce yemeğinde taze fasulye de benzer şekilde kullanılabilir.
Börülce folat kaynağı mıdır?
Evet. Börülce folat kaynağıdır; 100 gramında 168 µg folat bulunur.
Kaynak: Canadian Nutrient File 2074 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
