Tabağınızda ne olduğunu bilin
Poi
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 112 kcal —
- Protein 0,4 g 1%
- Karbonhidrat 27 g 10%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0,4 g 1%
- Şekerler 0,4 g —
- Sodyum 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3 µg 0%
- C vitamini 4 mg 4%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 2,3 mg 15%
- K vitamini 1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,29 mg 6%
- B6 vitamini 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 16,7 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 16 mg 1%
- Demir 0,88 mg 5%
- Magnezyum 24 mg 6%
- Fosfor 39 mg 3%
- Potasyum 183 mg 4%
- Çinko 0,22 mg 2%
- Bakır 0,17 mg 18%
- Manganez 0,37 mg 16%
- Selenyum 0,7 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 0,4 g | 27 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 240 g | 269 | 0,9 g | 64 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 480 g | 538 | 1,8 g | 129 g | 0,7 g |
| ½ porsiyon | 120 g | 134 | 0,5 g | 32 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 720 g | 806 | 2,7 g | 193 g | 1 g |
| 4 porsiyon | 960 g | 1075 | 3,6 g | 258 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 0,2 g | 13 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 0,6 g | 40 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 0,8 g | 54 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 1 g | 67 g | 0,4 g |
Poi hakkında sorular
Poi nedir, nasıl yapılır?
Poi, Hawai mutfağında taro yumrusunun pişirilip ezilmesi ve suyla pürüzsüz, koyu bir ezme hâline getirilmesiyle hazırlanır. Bekledikçe doğal fermantasyonla tadı ekşir.
Poi nasıl yenir; sulandırmak gerekir mi?
Kaşıkla tek başına ya da yemeğin yanında yenir. Koyu geldiyse azar azar su ekleyip karıştır; geleneksel olarak kıvamı parmakla alınabilecek kadar koyu da bırakılabilir.
Poi hangi yemeklerin yanında servis edilir?
Hawai usulü kalua domuzu ve lau lau gibi tuzlu yemeklerin yanında sık görülür. Hafif ekşimsi tadı, tuzlu ve yağlı etlerle iyi gider.
Poi buzdolabında nasıl saklanır?
Kapaklı bir kapta buzdolabına koy ve birkaç gün içinde tüket. Bekledikçe ekşiliği artar; küf, alışılmadık koku veya renk değişimi görürsen at.
Poi nasıl ısıtılır?
Poi genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında yenir; ısıtmak şart değildir. Ilık istiyorsan az suyla karıştırıp kısık ateşte, dibi tutmaması için sürekli karıştırarak ısıt.
Poi yerine ne kullanılabilir?
Aynı taro tadı ve dokusu için pişmiş taro yumrusunu ezip az suyla açabilirsin; ancak fermente poi’nin ekşiliği eksik kalır. Başka bir tarifte yalnızca pürüzsüz kıvam gerekiyorsa koyu patates püresi denenebilir.
Kaynak: USDA FoodData Central 170431 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
