Tabağınızda ne olduğunu bilin
İstiridye mantarı
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 33 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Karbonhidrat 3,8 g 1%
- Yağ 0,4 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 2,3 g 8%
- Şekerler 1,1 g —
- Sodyum 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,7 µg 3%
- E vitamini 0 mg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 5 mg 31%
- Pantotenik asit (B5) 1,3 mg 26%
- B6 vitamini 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 48,7 mg 9%
Mineraller
- Kalsiyum 3 mg 0%
- Demir 1,3 mg 7%
- Magnezyum 18 mg 4%
- Fosfor 120 mg 10%
- Potasyum 420 mg 9%
- Çinko 0,77 mg 7%
- Bakır 0,24 mg 27%
- Manganez 0,11 mg 5%
- Selenyum 2,6 µg 5%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 1 porsiyon | 148 g | 49 | 4,9 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 2 porsiyon | 296 g | 98 | 9,8 g | 11 g | 1,2 g |
| ½ porsiyon | 74 g | 24 | 2,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 3 porsiyon | 444 g | 147 | 15 g | 17 g | 1,8 g |
| 4 porsiyon | 592 g | 195 | 20 g | 22 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Benzer yiyecekler
- Beyaz istiridye mantarıçiğ32 kcal / 100 g
- Pembe istiridye mantarıçiğ33 kcal / 100 g
- İstiridyeçiğ62 kcal / 100 g
- Mantarhaşlanmış, süzülmüş28 kcal / 100 g
- Enoki mantarıçiğ37 kcal / 100 g
- Şitake mantarlarıçiğ34 kcal / 100 g
- İstiridyelerçiğ65 kcal / 100 g
- Beyaz mantarçiğ22 kcal / 100 g
- Shiitake mantarıçiğ34 kcal / 100 g
- Kuzu göbeği mantarıçiğ31 kcal / 100 g
İstiridye mantarı hakkında sorular
İstiridye mantarı tavada nasıl pişirilir?
Mantarları şeritler hâlinde ayırıp tavayı iyice kızdır; tek kat hâlinde, orta-yüksek ateşte suyunu salıp çekene ve kenarları kızarana kadar yaklaşık 6–8 dakika pişir. Tava kalabalıksa partiler hâlinde pişir; tuzu sona doğru ekle.
İstiridye mantarını yıkamak gerekir mi?
Üzerindeki toprağı nemli bir bezle silmek yeterlidir. Çok kirliyse kısa süre sudan geçirip hemen iyice kurula; suda bekletirsen pişerken fazla su salar.
İstiridye mantarı buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, kâğıt torbada ya da kâğıt havlu serilmiş gevşek kapta buzdolabına koy; hava almayan plastik poşette nemlenip çabuk bozulabilir. Birkaç gün içinde kullan; yapışkanlaşmış veya kötü kokan mantarı at.
İstiridye mantarıyla hangi yemekler yapılır?
Sarımsak ve kekikle tavada sotele; makarnaya, omlete ya da kremalı çorbaya kat. Şeritleri kızartıp dürüm veya sandviçte kullanabilir, soya sosu ve susamla Asya usulü bir tavada yemeğe çevirebilirsin.
İstiridye mantarı yerine hangi mantar kullanılabilir?
Beyaz mantar ya da shiitake mantarı kullanabilirsin; ikisi de tavada ve makarnada işe yarar. İstiridye mantarının şerit şerit ayrılan, lifli dokusunu istiyorsan beyaz mantarı ince dilimle.
İstiridye mantarı ile istiridye aynı şey mi?
Hayır. İstiridye mantarı bir mantardır; istiridye ise kabuklu deniz canlısıdır. Adı, mantarın yelpaze biçimli şapkasının istiridye kabuğunu andırmasından gelir.
İstiridye mantarında öne çıkan besin öğesi hangisidir?
Niasin (B3 vitamini) bakımından iyi bir kaynaktır; 100 gramında 5 mg bulunur. Bakır da içerir, ancak günlük değerin yüzde 27’sini sağladığı için “yüksek” sayılmaz.
Kaynak: USDA FoodData Central 168580 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
