Tabağınızda ne olduğunu bilin

İstiridyeler

Kalori ve besin değerleri

çiğ

kalorikcal başına 100 g

Protein11 g

Karb.2,7 g

Yağ1,3 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 65 kcal —
Protein 11 g 22%
Karbonhidrat 2,7 g 1%
Yağ 1,3 g 2%
Doymuş yağ 0,2 g 1%
Lif 0 g 0%
Sodyum 510 mg 22%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 75 µg 8%
D vitamini 1 µg 5%
E vitamini 0,85 mg 6%
Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
Niasin (B3) 1,8 mg 11%
Pantotenik asit (B5) 0,37 mg 7%
B6 vitamini 0,16 mg 9%
Biyotin (B7) 10 µg 33%
B12 vitamini 17 µg 708%

Mineraller

Kalsiyum 140 mg 11%
Demir 5,7 mg 32%
Magnezyum 42 mg 10%
Fosfor 210 mg 17%
Potasyum 260 mg 6%
Çinko 59,2 mg 538%
Bakır 7,5 mg 833%
Manganez 0,33 mg 14%
Selenyum 23 µg 42%
İyot 60 µg 40%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	65	11 g	2,7 g	1,3 g
50 g	50 g	33	5,4 g	1,4 g	0,7 g
150 g	150 g	98	16 g	4,1 g	2 g
200 g	200 g	130	22 g	5,4 g	2,6 g
250 g	250 g	163	27 g	6,8 g	3,3 g

Benzer yiyecekler

İstiridyeler hakkında sorular

İstiridyeyi çiğ yemek güvenli mi?

Çiğ istiridye gıda zehirlenmesine yol açabilecek mikroplar taşıyabilir; limon sıkmak bunları yok etmez. Daha güvenli seçenek, kabuğu açıldıktan sonra içi iyice ısınana kadar pişirmektir.

İstiridyeyi evde nasıl pişirebilirim?

Kabukları fırçalayarak temizle; kapalı olanları fırın tepsisine dizip 230 °C’de kabukları açılana kadar, yaklaşık 8–10 dakika pişir. Açılmayanları at; içini fazla pişirmek lastik gibi yapar.

Taze istiridye nasıl seçilir ve saklanır?

Kabukları kapalı, ağır ve deniz kokulu olanları seç; kırık ya da açık olup hafifçe vurunca kapanmayanları alma. Buzdolabında, üstü nemli bir bezle örtülü ve hava alacak şekilde sakla; suya veya ağzı sıkıca kapalı kaba koyma ve mümkün olan en kısa sürede tüket.

İstiridye hangi yemeklerde kullanılır?

Çiğ istiridye limonla servis edilir; fırında tereyağı ve ekmek kırıntısıyla gratine edilebilir ya da kızartılabilir. İstiridye çorbası ve istiridyeli makarna da yaygın hazırlama biçimleridir.

İstiridyeyi neyle servis edebilirim?

Limon, sirke ve ince doğranmış arpacık soğanı çiğ istiridyenin tuzlu, deniz tadını dengeler. Pişmiş istiridyeyi kızarmış ekmek, maydanozlu tereyağı veya hafif bir salatayla sunabilirsin.

İstiridye ile istiridye mantarı aynı şey mi?

Hayır. İstiridye deniz kabuklusudur; istiridye mantarı ise adını kabuğu andıran biçiminden alan bir mantardır. Mantarı tavada kızartabilir, deniz istiridyesini ise kabuğunu açıp pişirerek tüketebilirsin.

İstiridye çinko bakımından zengin midir?

Evet; istiridye çinko bakımından yüksek bir besindir: 59,2 mg çinko içerir. Ayrıca demir için de iyi bir kaynaktır: 5,7 mg.

İstiridye protein içerir mi?

Evet; 100 g istiridyede 11 g protein bulunur. Midyede aynı miktar için 12,1 g protein vardır.

Kaynak: CoFID (UK) 16-260 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç