Tabağınızda ne olduğunu bilin
Doğu istiridyesi
Kalori ve besin değerleri
yabani, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 51 kcal —
- Protein 5,7 g 11%
- Karbonhidrat 2,7 g 1%
- Yağ 1,7 g 2%
- Doymuş yağ 0,5 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0,6 g —
- Sodyum 85 mg 4%
- Kolesterol 40 mg 13%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 13 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,85 mg 6%
- K vitamini 1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 0,93 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 0,22 mg 4%
- B6 vitamini 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12 vitamini 8,8 µg 365%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 59 mg 5%
- Demir 4,6 mg 26%
- Magnezyum 18 mg 4%
- Fosfor 97 mg 8%
- Potasyum 156 mg 3%
- Çinko 39,3 mg 357%
- Bakır 2,9 mg 318%
- Manganez 0,3 mg 13%
- Selenyum 19,7 µg 36%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 5,7 g | 2,7 g | 1,7 g |
| 1 porsiyon | 84 g | 43 | 4,8 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 2 porsiyon | 168 g | 86 | 9,6 g | 4,6 g | 2,9 g |
| ½ porsiyon | 42 g | 21 | 2,4 g | 1,1 g | 0,7 g |
| 3 porsiyon | 252 g | 129 | 14 g | 6,9 g | 4,3 g |
| 4 porsiyon | 336 g | 171 | 19 g | 9,1 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 2,9 g | 1,4 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 11 g | 5,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 14 g | 6,8 g | 4,3 g |
Benzer yiyecekler
- İstiridyeçiğ62 kcal / 100 g
- Pasifik istiridyesiçiğ81 kcal / 100 g
- Avrupa istiridyesiçiğ54 kcal / 100 g
- İstiridyelerçiğ65 kcal / 100 g
- Amerikan Kuzey ıstakozuçiğ77 kcal / 100 g
- Midyekarışık türler, çiğ86 kcal / 100 g
- İstiridye mantarıçiğ33 kcal / 100 g
- Amerikan istakozukuzeyli, haşlanmış veya buharda pişmiş89 kcal / 100 g
Doğu istiridyesi hakkında sorular
Doğu istiridyesi çiğ yenir mi?
Çiğ tüketilebilir; ancak yalnızca canlı, kabuğu sıkıca kapalı istiridyeleri kullan. Kabuğu kırık ya da açık olup dokununca kapanmayanları at; çiğ tüketim, pişirmeye kıyasla gıda kaynaklı hastalık riskini artırır.
Doğu istiridyesi nasıl açılır?
İstiridyeyi kalın bir bezle tut, düz tarafı yukarı gelsin. İstiridye bıçağının ucunu menteşeye sokup bileğini çevirerek kabuğu gevşet; üst kabuğun içini sıyır ve alt kabuktaki eti kesmeden ayır.
Doğu istiridyesi nasıl pişirilir?
Izgarayı yüksek ısıt; istiridyeleri düz tarafı yukarı gelecek şekilde koyup kabukları açılana kadar yaklaşık 5–8 dakika pişir. Açılanları al, açılmayanları at; eti kabuktan ayırıp limon veya tereyağıyla servis et.
Doğu istiridyesi buzdolabında nasıl saklanır?
Canlı istiridyeleri buzdolabında, üstü nemli temiz bir bezle örtülü ve düz tarafı yukarı bakacak şekilde sakla; hava almayan kaba ya da tatlı suya koyma. Mümkün olduğunca kısa sürede tüket ve servis etmeden önce kabuğu açık kalıp dokununca kapanmayanları ayıkla.
Doğu istiridyesi en çok hangi yemeklerde kullanılır?
Çiğ istiridye tabağında limonla, fırında peynirli istiridyede ya da tereyağı ve sarımsakla ızgarada servis edebilirsin. Ayrıca istiridye çorbası ve kızarmış istiridye sandviçlerinde kullanılır.
Doğu istiridyesi ile Pasifik istiridyesi arasındaki fark nedir?
Besin değerleri de farklıdır: 100 g Pasifik istiridyesi 81 kcal ve 9,45 g protein içerirken, Doğu istiridyesi 51 kcal ve 5,7 g protein içerir. Doğu istiridyesinin çiğ eti genellikle daha tuzlu ve belirgin deniz aromalıdır.
Doğu istiridyesi besin açısından hangi minerallerle öne çıkar?
Özellikle çinko bakımından zengindir; 100 g için 39,3 mg çinko sağlar. Aynı miktarda 2,9 mg bakır ve 4,6 mg demir de bulunur.
Bir porsiyon Doğu istiridyesi ne kadardır?
Orta boy bir porsiyon yaklaşık 84 g'dır; bu, istiridyelerin boyutuna göre birkaç adet eder. Daha küçük bir başlangıç tabağı hazırlıyorsan porsiyonu paylaşabilirsin.
Kaynak: USDA FoodData Central 171978 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
