Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kalamar
Kalori ve besin değerleri
hamura bulanmış, fırında pişirilmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 288 kcal —
- Protein 8,5 g 17%
- Karbonhidrat 26 g 9%
- Yağ 18 g 22%
- Doymuş yağ 2,1 g 10%
- Lif 1,9 g 7%
- Sodyum 1182 mg 51%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 64 µg 7%
- E vitamini 0,75 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenik asit (B5) 0,68 mg 14%
- B6 vitamini 0,03 mg 2%
- Biyotin (B7) 2,5 µg 8%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12 vitamini 1,7 µg 71%
Mineraller
- Kalsiyum 41 mg 3%
- Demir 0,52 mg 3%
- Magnezyum 33 mg 8%
- Fosfor 259 mg 21%
- Potasyum 88 mg 2%
- Çinko 0,8 mg 7%
- Bakır 0,12 mg 13%
- Manganez 0,19 mg 8%
- Selenyum 17 µg 31%
- İyot 3 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 8,5 g | 26 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,3 g | 13 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 13 g | 39 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 17 g | 52 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 21 g | 65 g | 44 g |
Benzer yiyecekler
Kalamar hakkında sorular
Kalamar nasıl temizlenir?
Başını gövdeden çekerek ayır; iç organları ve saydam kıkırdağı çıkar, gövdenin içini yıka. Dışındaki ince morumsu zarı soyabilir, kolların ortasındaki sert gagayı kesip atabilirsin.
Kalamarı yumuşak pişirmenin püf noktası nedir?
Ya çok kısa ve yüksek ateşte ya da kısık ateşte uzun süre pişir; aradaki süre kalamarı sertleştirir. Tavada halka ve parçaları kızgın yağda yaklaşık 1–2 dakika çevir; uzun pişireceksen sosa ekleyip yumuşayana kadar ağır ağır pişir.
Kalamar kızartması kaç derecede ve kaç dakikada pişer?
Yağı yaklaşık 180 °C’ye getir, una veya ince bir kaplamaya bulayıp kalamar halkalarını küçük partiler hâlinde 1–2 dakika kızart. Fazla kızartma sertleştirir; kızaranları kâğıt havluya alıp hemen servis et.
Kalamarla hangi yemekler yapılır?
Kalamar tava, ızgara kalamar ve deniz mahsullü makarnada kullanabilirsin; Ege usulü ızgara kalamarın yanında limon ve zeytinyağı yakışır. Halka doğranmış kalamarı domatesli pilava veya deniz mahsullü güvece de ekleyebilirsin.
Taze kalamar alırken neye bakılır?
Temiz, deniz kokulu ve diri görünen kalamarı seç; keskin ya da amonyak benzeri koku tazelik işareti değildir. Dondurulmuş kalamar alıyorsan pakette yoğun buzlanma ve birbirine yapışmış büyük buz kütleleri olmamasına dikkat et.
Kalamar nasıl saklanır ve çözdürülür?
Taze kalamarı buzdolabının en soğuk bölümünde kapalı bir kapta tutup mümkün olan en kısa sürede pişir. Dondurulmuş kalamarı buzdolabında çözdür; çözüldükten sonra süzüp iyice kurulamak, kızartırken yağın sıçramasını ve kaplamanın ıslanmasını önler.
Kalamar çiğ yenir mi?
Çiğ kalamarı ancak çiğ tüketim için güvenli biçimde hazırlanmış ve uygun koşullarda saklanmış olduğundan eminsen tüket; sıradan taze veya çözündürülmüş kalamarı pişirmek daha güvenlidir. Kalamar bir yumuşakçadır ve yumuşakça alerjisi olanlar için alerjen olabilir.
Kaynak: CoFID (UK) 16-404 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
