Tabağınızda ne olduğunu bilin
Midyeler
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 74 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbonhidrat 2,5 g 1%
- Yağ 1,8 g 2%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 290 mg 13%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- E vitamini 0,74 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenik asit (B5) 0,39 mg 8%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
- Biyotin (B7) 7 µg 23%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- B12 vitamini 19 µg 792%
Mineraller
- Kalsiyum 38 mg 3%
- Demir 2,5 mg 14%
- Magnezyum 23 mg 5%
- Fosfor 240 mg 19%
- Potasyum 90 mg 2%
- Çinko 2,5 mg 23%
- Bakır 0,22 mg 24%
- Manganez 0,19 mg 8%
- Selenyum 51 µg 93%
- İyot 140 µg 93%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 2,5 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 6,1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 3,8 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 5 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 6,3 g | 4,5 g |
Benzer yiyecekler
Midyeler hakkında sorular
Midyeyi pişirmeden önce nasıl temizlemelisin?
Soğuk akan su altında kabukları fırçala; dışarı sarkan ipliksi sakalı gövdeye doğru çekip kopar. Çatlak olan veya hafifçe vurunca kapanmayan midyeleri at.
Midye nasıl pişirilir, ne zaman hazır olur?
Bir tencereye az su ya da şarap koyup kaynat, midyeleri ekle ve kapağı kapalı olarak buharla. Çoğu birkaç dakika içinde açılır; açılanları al, pişirme sonunda hâlâ kapalı kalanları at.
Midyeyi çiğ yemek güvenli mi?
Çiğ midye, zararlı mikroorganizmalar veya deniz kaynaklı toksinler taşıyabilir; kokusu ve görünüşü güvenli olduğunu göstermez. Güvenilir kaynaktan alınmış midyeyi iyice pişir; pişince açılmayanları yeme.
Pişmiş midye nasıl saklanır?
Pişmiş midyeyi pişirme suyuyla birlikte kapalı bir kaba alıp buzdolabına kaldır; iki gün içinde tüket. Çiğ midyeyi buzdolabında nemli bir bezle ört, hava almayan kapta ya da su içinde bekletme ve mümkünse aynı gün pişir.
Midye dolma içi nasıl hazırlanır?
Soğanı zeytinyağında yumuşatıp pirinç, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve yenibahar ekle; pirinç diri kalacak kadar pişir. Harcı kabukların içine doldur, kapatıp tencerede suyla kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar pişir.
Midye hangi yemeklerde kullanılır, yanında ne iyi gider?
Midye dolma, midye tava, midyeli pilav ve beyaz şarap soslu midye yaygın hazırlama biçimleridir. Limon, maydanoz ve sarımsaklı sos midyenin deniz tadını tamamlar; makarna ve pirinçle de iyi gider.
Midye ile istiridyenin besin değerleri nasıl farklıdır?
Benzer miktarlarda midye daha fazla protein içerir: 12 g midyede, istiridyede 10,8 g protein vardır. İstiridye ise çinko bakımından çok daha zengindir: 100 g'da 59,2 mg; midyede 2,5 mg bulunur.
Midye protein bakımından zengin midir?
Evet; 100 g midye 12 g protein sağlar. Ayrıca iyot ve selenyum açısından da öne çıkar: her biri için 100 g'da sırasıyla 140 µg ve 51 µg bulunur.
Kaynak: CoFID (UK) 16-497 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
