Tabağınızda ne olduğunu bilin
Brokoli
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 34 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Karbonhidrat 4 g 1%
- Yağ 0,4 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 2,6 g 9%
- Şekerler 1,7 g —
- Sodyum 33 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 31 µg 3%
- C vitamini 89,2 mg 99%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,78 mg 5%
- K vitamini 102 µg 85%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,57 mg 11%
- B6 vitamini 0,18 mg 10%
- Biyotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 18,7 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 47 mg 4%
- Demir 0,73 mg 4%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 66 mg 5%
- Potasyum 316 mg 7%
- Çinko 0,41 mg 4%
- Bakır 0,05 mg 5%
- Manganez 0,21 mg 9%
- Selenyum 2,5 µg 5%
- İyot 3,6 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 2,8 g | 4 g | 0,4 g |
| 1 porsiyon | 91 g | 31 | 2,6 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 182 g | 62 | 5,1 g | 7,4 g | 0,7 g |
| ½ porsiyon | 45,5 g | 15 | 1,3 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 273 g | 93 | 7,7 g | 11 g | 1 g |
| 4 porsiyon | 364 g | 124 | 10 g | 15 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,4 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 4,2 g | 6,1 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 5,6 g | 8,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 7,1 g | 10 g | 0,9 g |
Benzer yiyecekler
- Brokoli çiçeklerihaşlanmış, suyu süzülmüş, yağsız, tuzlu27 kcal / 100 g
- Brokoli salatasıilave sos olmadan82 kcal / 100 g
- Brokoli filiziçiğ10 kcal / 100 g
- Dondurulmuş brokoli çiçekleridondurulmuş, hazırlanmamış29 kcal / 100 g
- Romanesco brokoliçiğ35 kcal / 100 g
- Çin brokolisiçiğ26 kcal / 100 g
- Rapiniçiğ22 kcal / 100 g
- Broccoliniçiğ29 kcal / 100 g
- Yeşil karnabaharçiğ31 kcal / 100 g
- Brüksel lahanasıçiğ43 kcal / 100 g
Brokoli hakkında sorular
Brokoli en iyi nasıl haşlanır?
Çiçeklerine ayırıp kaynar, tuzlu suda 3–4 dakika haşla; diri ve canlı yeşil kalması için hemen süz. Daha az su çeken bir sonuç için buharda 5–7 dakika pişirebilirsin.
Brokoli fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Çiçekleri kurula, zeytinyağı ve baharatla harmanla; tepsiye tek sıra dizip 220 °C fırında 18–22 dakika, kenarları kızarana kadar pişir. Saplarını da ince dilimleyip aynı tepsiye ekleyebilirsin.
Brokoli buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru ve delikli bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; nem, çiçeklerin çabuk bozulmasına yol açar. Pişmiş brokoliyi kapalı kapta soğutup buzdolabında tut ve birkaç gün içinde tüket.
Brokoli hangi yemeklerde kullanılır, yanına ne gider?
Brokoli çorbasına, sebzeli makarnaya, fırın tepsisine ve omlete ekleyebilirsin; limon, sarımsak, yoğurt ve peynirle iyi gider. Çorba yaparken çiçekleri son dakikalarda eklemek, ezilip rengini kaybetmelerini önler.
Brokoli çiğ yenir mi?
Evet; çiçeklerini küçük parçalara ayırıp iyice yıkayarak salataya veya yoğurtlu dip sosun yanına ekleyebilirsin. Çiğ brokolinin diri dokusu sert gelirse ince doğra ya da birkaç dakika buharda yumuşat.
Brokolinin besin değerleri açısından öne çıkan özelliği nedir?
Brokoli C vitamini bakımından zengindir: 100 g’da 89,2 mg bulunur. Bir orta boy sap yaklaşık 151 g gelir ve 135 mg C vitamini sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 170379 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
