Tabağınızda ne olduğunu bilin
Rapini
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 22 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Karbonhidrat 0,2 g 0%
- Yağ 0,5 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 2,7 g 10%
- Şekerler 0,4 g —
- Sodyum 33 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 131 µg 15%
- C vitamini 20,2 mg 22%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,6 mg 11%
- K vitamini 224 µg 187%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenik asit (B5) 0,32 mg 6%
- B6 vitamini 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 83 µg 21%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 18,3 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 108 mg 8%
- Demir 2,1 mg 12%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 73 mg 6%
- Potasyum 196 mg 4%
- Çinko 0,77 mg 7%
- Bakır 0,04 mg 5%
- Manganez 0,4 mg 17%
- Selenyum 1 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 0,2 g | 0,5 g |
| 1 porsiyon | 40 g | 9 | 1,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 porsiyon | 80 g | 18 | 2,5 g | 0,1 g | 0,4 g |
| ½ porsiyon | 20 g | 4 | 0,6 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 120 g | 26 | 3,8 g | 0,2 g | 0,6 g |
| 4 porsiyon | 160 g | 35 | 5,1 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,8 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 0,3 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 0,4 g | 1,2 g |
Benzer yiyecekler
Rapini hakkında sorular
Rapini nasıl pişirilir; acılığı nasıl azaltılır?
Kalın sapların sert uçlarını kes, rapiniyi kaynar tuzlu suda 1–2 dakika haşla ve süz. Ardından zeytinyağı, sarımsak ve pul biberle tavada 4–5 dakika çevir; kısa haşlama acılığını yumuşatır.
Rapiniyle hangi yemekler yapılır?
İtalya’da bilinen orecchiette alle cime di rapa’da rapini, sarımsak, acı biber ve zeytinyağıyla pişirilip küçük kulak biçimli makarnayla karıştırılır. Sote rapiniyi makarnaya, omlete ya da beyaz fasulyeye de ekleyebilirsin.
Rapini satın alırken tazesini nasıl anlarsın?
Yaprakları diri, canlı yeşil ve sararmamış; çiçek tomurcukları kapalı olan demetleri seç. Sapları buruşmuş ya da ıslak, yaprakları ezilip kararmış rapiniden kaçın.
Rapini nasıl saklanır?
Yıkamadan, gevşekçe bir poşete koyup buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; nemli yapraklar çabuk bozulur. Pişirmeden hemen önce yıka ve mümkünse birkaç gün içinde kullan.
Rapini brokoliden farklı mı?
Evet. Rapini, brokoliye benzeyen küçük tomurcuklar taşısa da şalgamla yakın akrabadır; yaprakları ve sapları da yenir, tadı genellikle daha acımsıdır. Brokoli daha iri başlar oluşturur ve daha hafif tatlımsı bir tada sahiptir.
Rapini yerine ne kullanabilirim?
Brokoli yaprakları benzer yeşil yapraklılığı ve dokuyu verir; daha hafif bir tat için brokoli kullanabilirsin. Brokoli kullanıyorsan küçük parçalara ayır ve sapları çiçeklerinden birkaç dakika önce tavaya ekle.
Rapini çiğ yenir mi?
Yenebilir ama çiğken sert ve belirgin biçimde acı olabilir. Salataya katacaksan ince doğra, sapların sert dış kısmını ayıkla ve yaprakları iyice yıka; daha yumuşak tat için kısa süre haşla ya da sotele.
Rapini hangi besin öğeleri bakımından öne çıkar?
Rapini, K vitamini bakımından yüksek bir sebzedir: 100 g'ında 224 µg bulunur. Ayrıca 100 g'ı 20,2 mg C vitamini sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 170381 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
