Tabağınızda ne olduğunu bilin

İstiridye mantarı

Kalori ve besin değerleri

çiğ

kalorikcal başına 100 g

Protein3,3 g

Karb.3,8 g

Yağ0,4 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 33 kcal —
Protein 3,3 g 7%
Karbonhidrat 3,8 g 1%
Yağ 0,4 g 1%
Doymuş yağ 0,1 g 0%
Lif 2,3 g 8%
Şekerler 1,1 g —
Sodyum 18 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 2 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,7 µg 3%
E vitamini 0 mg 0%
K vitamini 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
Niasin (B3) 5 mg 31%
Pantotenik asit (B5) 1,3 mg 26%
B6 vitamini 0,11 mg 6%
Folat (B9) 38 µg 10%
B12 vitamini 0 µg 0%
Kolin 48,7 mg 9%

Mineraller

Kalsiyum 3 mg 0%
Demir 1,3 mg 7%
Magnezyum 18 mg 4%
Fosfor 120 mg 10%
Potasyum 420 mg 9%
Çinko 0,77 mg 7%
Bakır 0,24 mg 27%
Manganez 0,11 mg 5%
Selenyum 2,6 µg 5%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	33	3,3 g	3,8 g	0,4 g
50 g	50 g	17	1,7 g	1,9 g	0,2 g
150 g	150 g	50	5 g	5,7 g	0,6 g
200 g	200 g	66	6,6 g	7,6 g	0,8 g
250 g	250 g	83	8,3 g	9,5 g	1 g

Benzer yiyecekler

İstiridye mantarı hakkında sorular

İstiridye mantarı tavada nasıl pişirilir?

Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle sil; fazla su çekerler. Şeritler hâlinde ayırıp kızgın tavada az yağla, suyunu salıp çekene ve kenarları kızarana kadar yaklaşık 6–8 dakika pişir.

İstiridye mantarı fırında kaç derecede pişer?

Şeritleri yağ, tuz ve karabiberle harmanlayıp tepsiye tek sıra diz. 200 °C’de 15–20 dakika, kenarları kızarıp çıtırlaşana kadar fırınla; pişirmenin ortasında çevir.

İstiridye mantarı nasıl saklanır?

Buzdolabında, kâğıt torbada ya da kâğıt havlu serilmiş, kapağı gevşek bir kapta sakla; plastik poşette nemlenip çabuk bozulabilir. Pişmiş hâlini kapalı kapta buzdolabında tut ve birkaç gün içinde tüket.

İstiridye mantarı hangi yemeklerde kullanılır?

Soteleyip makarnaya, kremalı çorbaya veya omlete ekleyebilirsin; sarımsak ve kekikle de iyi gider. Geniş şapkalarını kızartıp sandviçte kullanabilir, lifli dokusuyla et yerine dürüm ve taco içi yapabilirsin.

İstiridye mantarı ile kültür mantarı arasındaki fark nedir?

İstiridye mantarı demetler hâlinde, yelpaze biçimli şapkalarla büyür ve pişince lifli bir doku verir; kültür mantarı daha yuvarlak, etli şapkalıdır. İstiridye mantarı 100 g’da 3,3 g protein içerirken kültür mantarında 2,34 g bulunur.

İstiridye mantarı ile pembe istiridye mantarı arasında ne fark var?

Pembe istiridye mantarı çiğken belirgin pembe renklidir; pişince rengi solar ve dokusu genellikle daha ince olur. İstiridye mantarı 100 g’da 2,3 g lif içerirken pembe türde bu miktar 5,52 g’dır.

İstiridye mantarı yıkanır mı?

Mümkünse yıkama; şapka ve lameller suyu tutar, tavada kızarmak yerine haşlanabilir. Topraklıysa hızlıca sudan geçirip hemen kâğıt havluyla kurula; sapların sert uçlarını kes.

İstiridye mantarı çiğ yenir mi?

Çiğ tüketmek yerine pişir; soteleme veya fırınlama hem dokusunu hem aromasını belirginleştirir. Yalnızca güvenilir kaynaktan alınmış, taze ve sağlam mantarları kullan; yabani mantarı türünü kesin olarak tanımadan yeme.

Kaynak: Canadian Nutrient File 4866 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç