Tabağınızda ne olduğunu bilin
kestane mantarı
Kalori ve besin değerleri
kahverengi, İtalyan veya crimini, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 22 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Karbonhidrat 3,7 g 1%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0,6 g 2%
- Şekerler 1,7 g —
- Sodyum 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,1 µg 1%
- E vitamini 0,01 mg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niasin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenik asit (B5) 1,5 mg 30%
- B6 vitamini 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12 vitamini 0,1 µg 4%
- Kolin 22,1 mg 4%
Mineraller
- Kalsiyum 18 mg 1%
- Demir 0,4 mg 2%
- Magnezyum 9 mg 2%
- Fosfor 120 mg 10%
- Potasyum 448 mg 10%
- Çinko 1,1 mg 10%
- Bakır 0,5 mg 56%
- Manganez 0,14 mg 6%
- Selenyum 26 µg 47%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,5 g | 3,7 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 87 g | 19 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 174 g | 38 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| ½ porsiyon | 43,5 g | 10 | 1,1 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 261 g | 57 | 6,5 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 4 porsiyon | 348 g | 77 | 8,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 5 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6,3 g | 9,3 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
kestane mantarı hakkında sorular
Kestane mantarı nasıl pişirilir?
Tavayı iyice ısıtıp mantarları tek sıra hâlinde ekle; tuzu sonlara doğru koy ki önce suyunu bırakıp sonra kızarsın. Orta-yüksek ateşte dilimlenmiş mantarlar yaklaşık 6–8 dakikada pişer.
Kestane mantarını yıkamak gerekir mi?
Üzerindeki toprağı nemli bir bezle sil veya kısa süre akan su altında yıkayıp hemen kurula. Suda bekletme; süngerimsi dokusu su çekerek tavada kızarmak yerine haşlanabilir.
Kestane mantarı çiğ yenir mi?
Çiğ yenmesi tavsiye edilmez; pişirmek hem dokusunu yumuşatır hem de daha kolay sindirilmesini sağlar. Salata veya sandviç için kullanacaksan ince dilimleyip tavada birkaç dakika sotele.
Kestane mantarı nasıl saklanır?
Buzdolabında, kâğıt torbada ya da kâğıt havlu serilmiş açık bir kapta sakla; kapalı plastik ambalajda nem birikip mantarı hızla yumuşatabilir. Kullanacağın zaman temizle ve mümkünse birkaç gün içinde tüket.
Kestane mantarı hangi yemeklerde kullanılır?
Omlet, makarna sosu, risotto ve mantarlı sote için uygundur; soğan ve kekikle tavada kızartıp et veya sebze yemeklerinin yanına da koyabilirsin. Dilimlenmiş hâli çorba ve börek içlerinde de iyi sonuç verir.
Kestane mantarının sapı yenir mi?
Evet, sapı yenir; yalnız ucu kurumuş veya sertleşmişse ince bir parça kesip at. Sapları doğrayıp çorba, sos ya da omlet harcına ekleyebilirsin.
Kestane mantarı ile kültür mantarı arasındaki fark nedir?
Kestane mantarı kahverengi şapkalı, daha koyu etli bir kültür mantarı türüdür; kültür mantarı genellikle beyazdır. Kestane mantarı pişerken biçimini daha iyi korur ve tadı daha belirgin olabilir.
Kestane mantarının besin değerinde öne çıkanlar nelerdir?
Riboflavin bakımından kayda değer bir kaynaktır; 100 g'ı 0,49 mg riboflavin ve 26 µg selenyum içerir. Enerjisi 100 g'da 22 kcal'dir.
Kaynak: USDA FoodData Central 168434 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
