Tabağınızda ne olduğunu bilin
Bamya
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 33 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbonhidrat 4,3 g 2%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 3,2 g 11%
- Şekerler 1,5 g —
- Sodyum 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 36 µg 4%
- C vitamini 23 mg 26%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,27 mg 2%
- K vitamini 31,3 µg 26%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 0,25 mg 5%
- B6 vitamini 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 60 µg 15%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 82 mg 6%
- Demir 0,62 mg 3%
- Magnezyum 57 mg 14%
- Fosfor 61 mg 5%
- Potasyum 299 mg 6%
- Çinko 0,58 mg 5%
- Bakır 0,11 mg 12%
- Manganez 0,79 mg 34%
- Selenyum 0,7 µg 1%
- İyot 0 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,9 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 porsiyon | 200 g | 66 | 3,9 g | 8,5 g | 0,4 g |
| ½ porsiyon | 50 g | 17 | 1 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 300 g | 99 | 5,8 g | 13 g | 0,6 g |
| 4 porsiyon | 400 g | 132 | 7,7 g | 17 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 2,9 g | 6,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 4,8 g | 11 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
Bamya hakkında sorular
Bamyanın salyalanmasını önlemek için ne yapmalısın?
Bamyayı yıkadıktan sonra iyice kurula ve sap kısmını koni gibi kes; gövdeyi delme. Tencereye ekleyince limon suyu ya da sirke kullan, fazla karıştırmadan pişir.
Bamya yemeği kaç dakikada pişer?
Taze bamya, tencerede kısık ateşte genellikle 20–30 dakikada yumuşar. Limon suyu ve domatesi baştan ekleyip kapağı kapalı tut; ezilmemesi için pişerken karıştırmak yerine tencereyi hafifçe salla.
Pazardan bamya seçerken nelere bakmalısın?
Küçük, diri ve parlak yeşil olanları seç; büyük ve sertleşmiş bamya daha lifli olabilir. Uçları kararmış, buruşmuş ya da yumuşamış olanları alma.
Bamya buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru bir kâğıt havluya sarıp delikli bir poşette buzdolabının sebzelik bölümünde sakla. En iyi dokusu için birkaç gün içinde pişir; nemli bamya çabuk bozulur.
Bamya dondurucuya nasıl hazırlanır?
Bamyayı yıka, tamamen kurula ve sapını dikkatlice kes. Kaynar suda 2–3 dakika haşlayıp hemen buzlu suya al, süzdükten sonra porsiyonlayıp dondur; donmuş halde doğrudan yemeğe ekleyebilirsin.
Bamya en çok hangi yemeklerde kullanılır?
Zeytinyağlı bamya ve etli bamya yemeği, bamyanın bilinen kullanımlarıdır. Domates, soğan ve limonla iyi gider; yanında pilav ya da ekmekle servis edebilirsin.
Bamya yerine ne kullanabilirsin?
Yemeğe benzer bir doku vermek için taze fasulye kullanabilirsin; ancak bamyanın kendine özgü hafif kıvamını vermez. Bamya yemeğinde fasulyeyi benzer büyüklükte doğrayıp aynı pişirme yöntemini uygulayabilirsin.
Kaynak: USDA FoodData Central 169260 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
