Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kimchi lahanası
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 15 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbonhidrat 0,8 g 0%
- Yağ 0,5 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1,6 g 6%
- Şekerler 1,1 g —
- Sodyum 498 mg 22%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 5 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,11 mg 1%
- K vitamini 43,6 µg 36%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- B6 vitamini 0,21 mg 13%
- Folat (B9) 52 µg 13%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 15,5 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 33 mg 3%
- Demir 2,5 mg 14%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Potasyum 151 mg 3%
- Çinko 0,22 mg 2%
- Bakır 0,02 mg 3%
- Selenyum 0,5 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 1 porsiyon | 150 g | 23 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 2 porsiyon | 300 g | 45 | 3,3 g | 2,4 g | 1,5 g |
| ½ porsiyon | 75 g | 11 | 0,8 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 3 porsiyon | 450 g | 68 | 5 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 4 porsiyon | 600 g | 90 | 6,6 g | 4,8 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,2 g | 1,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,8 g | 2 g | 1,3 g |
Benzer yiyecekler
Kimchi lahanası hakkında sorular
Kimchi lahanası nasıl seçilir?
Yaprakları sıkı, diri ve solmamış; dip kısmı da taze görünümlü olan başları seç. Kimchi yapacaksan yaprakları kolayca ayırabildiğin, çok iri olmayan lahanalar işini kolaylaştırır.
Kimchi lahanası kimchi yapmadan önce nasıl tuzlanır?
Lahanayı boyuna dörde böl, yaprak aralarına iri tuz serp ve arada çevirerek yaklaşık 2 saat beklet. Yapraklar esneyip bükülebilir hâle gelince tuzu birkaç kez suyla durula ve iyice süzdür.
Kimchi lahanası çiğ yenir mi?
Evet; ince doğrayıp salataya ya da sandviçe ekleyebilirsin. Sert dip kısmını daha ince kesersen yapraklarla birlikte daha rahat yenir.
Kimchi lahanasıyla hangi yemekler yapılır?
Kore usulü baechu kimchinin başlıca malzemesidir. Taze hâlini çorbalara ve sebze sotesine katabilir, tavada birkaç dakikada yumuşatabilirsin.
Kimchi lahanası buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, bütün hâlde ve gevşekçe sarılı olarak sebzelik çekmecesinde sakla; kullanmadan hemen önce yıka. Kesilmiş lahanayı kapalı bir kapta tutup birkaç gün içinde tüket.
Kimchi lahanası yerine Çin lahanası kullanılır mı?
Evet; Çin lahanası ve Napa lahanası benzer yapraklı lahanalardır ve tariflerde çoğu zaman birbirinin yerine kullanılabilir. Kimchi için yaprakları sıkı ve kalın dipli olanı seçmek, tuzlama sırasında yaprakların dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
Kimchi lahanası K vitamini kaynağı mıdır?
Evet, K vitamini bakımından kaynaktır; 100 g'ında 43,6 µg K vitamini bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 170392 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
