Tabağınızda ne olduğunu bilin
Palmiye kalbi
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 115 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Karbonhidrat 24 g 9%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,5 g 5%
- Şekerler 17 g —
- Sodyum 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3 µg 0%
- C vitamini 8 mg 9%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,5 mg 3%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 0,9 mg 6%
- B6 vitamini 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 18 mg 1%
- Demir 1,7 mg 9%
- Magnezyum 10 mg 2%
- Fosfor 140 mg 11%
- Potasyum 1806 mg 38%
- Çinko 3,7 mg 34%
- Bakır 0,64 mg 72%
- Selenyum 0,7 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 2,7 g | 24 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 1,4 g | 12 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 4,1 g | 36 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 5,4 g | 48 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 6,8 g | 60 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
Palmiye kalbi hakkında sorular
Palmiye kalbi nedir?
Bazı palmiye türlerinin gövdesinin iç kısmından elde edilen, açık renkli ve yumuşak dokulu yenilebilir bölümdür. Kavanozda veya konserve olarak satılanı genellikle önceden pişirilmiştir.
Palmiye kalbini yemeden önce yıkamak gerekir mi?
Konserve ya da kavanozdan çıkardıktan sonra süzüp soğuk suyla durula; böylece salamuranın tuzlu ve ekşi tadı azalır. Sonra dilimleyerek doğrudan salataya ekleyebilirsin.
Palmiye kalbi nasıl pişirilir?
Konserve palmiye kalbi zaten pişmiş olduğundan uzun süre pişirme; sıcak yemeğe son birkaç dakikada ekle. Izgara tadı istersen süzüp kurula, boyuna ikiye kes ve yağlanmış tavada orta-yüksek ateşte yüzleri kızarana kadar birkaç dakika mühürle.
Palmiye kalbiyle hangi yemekler yapılır?
Dilimlenmiş palmiye kalbi yeşil salataya, makarnaya veya sebzeli tavaya eklenebilir; limon, zeytinyağı ve taze otlarla iyi gider. Ayrıca çorbalarda ve gratenlerde kullanılır.
Palmiye kalbi yerine ne kullanabilirim?
Salatada ya da soğuk mezede benzer yumuşak, hafif diri bir doku için enginar kalbi kullanabilirsin. Enginarın tadı daha belirgin olduğundan limon ve sos miktarını eklerken önce az koy.
Açılmış palmiye kalbi nasıl saklanır?
Artanı temiz, kapaklı bir kaba aktar ve buzdolabında salamurasıyla birlikte sakla; açılmış konserve kutusunda bırakma. Birkaç gün içinde tüket.
Palmiye kalbiyle enginar kalbi arasındaki fark nedir?
Palmiye kalbi daha nötr ve yumuşak, enginar kalbi ise daha aromatik ve liflidir. Bu nedenle palmiye kalbi sosların tadını daha az değiştirirken enginar kalbi yemeğe daha belirgin bir tat verir.
Kaynak: USDA FoodData Central 167714 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
