Tabağınızda ne olduğunu bilin
Patlıcan
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 25 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbonhidrat 2,9 g 1%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 3 g 11%
- Şekerler 3,5 g —
- Sodyum 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1 µg 0%
- C vitamini 2,2 mg 2%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,3 mg 2%
- K vitamini 3,5 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,65 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,28 mg 6%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 6,9 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 9 mg 1%
- Demir 0,23 mg 1%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Potasyum 229 mg 5%
- Çinko 0,16 mg 1%
- Bakır 0,08 mg 9%
- Manganez 0,23 mg 10%
- Selenyum 0,3 µg 1%
- İyot 0,48 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 1 porsiyon | 82 g | 21 | 0,8 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 164 g | 41 | 1,6 g | 4,7 g | 0,3 g |
| ½ porsiyon | 41 g | 10 | 0,4 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 246 g | 62 | 2,4 g | 7,1 g | 0,4 g |
| 4 porsiyon | 328 g | 82 | 3,2 g | 9,4 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,5 g | 4,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 2,5 g | 7,2 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
Patlıcan hakkında sorular
Patlıcan közlemek için fırın kaç derece olmalı?
Patlıcanı çatalla birkaç yerinden delip önceden ısıtılmış 220 °C fırında, yumuşayıp kabuğu kararana kadar yaklaşık 35–45 dakika közle; pişerken bir kez çevir. Ilıyınca kabuğunu soyup köz patlıcan salatası ya da meze yapabilirsin.
Patlıcan kızartırken fazla yağ çekmemesi için ne yapmalı?
Dilimlediğin patlıcanı tuzlayıp 20 dakika beklet, yüzeyindeki nemi kâğıt havluyla iyice al. Yağı kızdırdıktan sonra patlıcanları tavayı doldurmadan kızart; soğuk yağa koymak daha çok yağ çekmesine yol açar.
Patlıcan alırken tazesini nasıl anlarsın?
Kabuğu gergin ve parlak, sapı yeşil, kendisi de boyutuna göre ağır olan patlıcanları seç. Buruşmuş kabuk, yumuşak çöküntüler ve kahverengileşmiş sap bayatlık belirtisidir.
Patlıcan buzdolabında nasıl saklanır?
Patlıcanı yıkamadan, delikli ya da gevşekçe kapatılmış bir poşette sebzelik bölümünde sakla; soğukta çabuk yumuşayabildiği için birkaç gün içinde kullan. Kesilmiş patlıcanı hava almayacak kapta buzdolabına koy ve kısa sürede pişir.
Patlıcanla hangi yemekler yapılır?
Karnıyarık ve imam bayıldı, patlıcanın en bilinen zeytinyağlı ve etli yemeklerindendir; közlenmiş patlıcan salatası da sofralarda sık görülür. Küp doğrayıp türlüye, dilimleyip patlıcan kebabına ekleyebilirsin.
Patlıcan dondurucuya nasıl konur?
Çiğ patlıcanı doğrudan dondurmak yerine dilimleyip kaynar suda birkaç dakika haşla, hemen soğuk suya al ve iyice süzdür. Porsiyonlayıp dondur; közlenmiş patlıcanı da kabuğunu soyup soğuttuktan sonra dondurabilirsin.
Kaynak: USDA FoodData Central 169228 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
