Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yam
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 118 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbonhidrat 24 g 9%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 4,1 g 15%
- Şekerler 0,5 g —
- Sodyum 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 7 µg 1%
- C vitamini 17,1 mg 19%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,35 mg 2%
- K vitamini 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,31 mg 6%
- B6 vitamini 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 16,5 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 17 mg 1%
- Demir 0,54 mg 3%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 55 mg 4%
- Potasyum 816 mg 17%
- Çinko 0,24 mg 2%
- Bakır 0,18 mg 20%
- Manganez 0,4 mg 17%
- Selenyum 0,7 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 1,5 g | 24 g | 0,2 g |
| 1 porsiyon | 150 g | 177 | 2,3 g | 36 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 300 g | 354 | 4,6 g | 71 g | 0,5 g |
| ½ porsiyon | 75 g | 89 | 1,1 g | 18 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 450 g | 531 | 6,9 g | 107 g | 0,8 g |
| 4 porsiyon | 600 g | 708 | 9,2 g | 143 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0,8 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 3,1 g | 48 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 3,8 g | 60 g | 0,4 g |
Benzer yiyecekler
- Yam unu381 kcal / 100 g
- Sarı yammeyve eti, buharda pişmiş, Martinik adasında örneklenmiş127 kcal / 100 g
- Yam çorbasıtuzsuz56 kcal / 100 g
- Tatlı patatesçiğ86 kcal / 100 g
- Hawai dağ yamıçiğ67 kcal / 100 g
- Jikamaçiğ38 kcal / 100 g
- Meksika şalgamı yumrusuçiğ38 kcal / 100 g
- Taroçiğ112 kcal / 100 g
- Patateseti ve kabuğu, çiğ77 kcal / 100 g
- Manyokçiğ160 kcal / 100 g
Yam hakkında sorular
Yam nasıl pişirilir?
Kabuğunu soyup küp küp doğra; kaynar suda yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika haşla. Fırında pişirmek için küpleri az yağla harmanlayıp 200 °C’de 25–35 dakika, kenarları kızarana kadar tut.
Yamı çiğ yemek güvenli mi?
Hayır; yamı çiğ tüketme. Soyup iyice pişir; çiğ yam tahriş edici olabilen bileşikler içerebilir.
Yam nasıl seçilir ve saklanır?
Sert, ağır ve üzerinde yumuşak ya da küflü alan bulunmayan yumruları seç. Bütün yamı serin, kuru ve karanlık bir yerde, hava alan biçimde sakla; soyup doğradıysan kapalı kapta buzdolabında tut ve birkaç gün içinde pişir.
Yam hangi yemeklerde kullanılır?
Haşlanmış yamı ezip püre yapabilir, çorbalara ve sebze yemeklerine ekleyebilir ya da fırında garnitür olarak sunabilirsin. Batı Afrika mutfağında pişmiş yam dövülerek fufu yapılır; yanında çorba veya sosla yenir.
Yam ile tatlı patates arasındaki fark nedir?
Yamın dokusu genellikle daha kuru ve nişastalıdır; tatlı patates daha tatlıdır ve turuncu etli türleri belirgin biçimde daha fazla A vitamini içerir. Tatlı patates 100 g’da 86 kcal, yam ise 118 kcal sağlar.
Yamı patates yerine kullanabilir miyim?
Evet; haşlama, fırınlama ve püre tariflerinde patates yerine yam kullanabilirsin. Yam daha nişastalı ve yoğun olduğundan küplerin yumuşaması biraz daha uzun sürebilir; pişip pişmediğini çatalla kontrol et.
Yamın besin değerleri arasında hangileri öne çıkar?
Yam, 100 g’da 816 mg potasyum ve 4,1 g lif içerir. Bakır miktarı da 100 g’da 0,18 mg’dır; bu mineral için iyi bir kaynaktır.
Kaynak: USDA FoodData Central 170071 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
