Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yam
Kalori ve besin değerleri
fırınlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 153 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbonhidrat 38 g 14%
- Yağ 0,4 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 1,7 g 6%
- Şekerler 0,9 g —
- Sodyum 3 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 5 mg 6%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenik asit (B5) 0,38 mg 8%
- B6 vitamini 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 20 mg 2%
- Demir 0,9 mg 5%
- Magnezyum 20 mg 5%
- Fosfor 36 mg 3%
- Potasyum 510 mg 11%
- Çinko 0,4 mg 4%
- Bakır 0,01 mg 1%
- Manganez 0,1 mg 4%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 2,1 g | 38 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 1,1 g | 19 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 3,2 g | 56 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 4,2 g | 75 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 5,3 g | 94 g | 1 g |
Benzer yiyecekler
Yam hakkında sorular
Yam nasıl pişirilir?
Kabuğunu soyup iri parçalar hâlinde doğra; kaynar suda yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika haşla. Çatalla kolayca deliniyorsa püreye ezebilir ya da zeytinyağı ve baharatlarla fırınlayabilirsin.
Yam fırında nasıl yapılır?
Soyulmuş yamı küp ya da dilim şeklinde kesip zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanla. 200 °C’de, parçalar kızarıp içi yumuşayana kadar yaklaşık 30–40 dakika pişir; yarısında tepsiyi karıştır.
Yamın kabuğu soyulmalı mı?
Genellikle evet: kabuğu sert ve pişince de yenmesi pek hoş olmayan bir yapıdadır. Soyarken bıçağı kendinden uzağa doğru kullan; yamı kesme tahtasında sabitlemek işini kolaylaştırır.
Yam nasıl saklanır?
Bütün yamı serin, kuru ve karanlık bir yerde, hava alan bir sepet ya da kâğıt torbada tut; buzdolabına koyma. Kesilmiş yamı hava almayacak kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde pişir.
Yam hangi yemeklerde kullanılır?
Haşlanmış yam ezilerek püre yapılabilir, fırınlanmış parçaları sebze yemeklerine eklenebilir. Batı Afrika mutfağında haşlanmış yamın dövülüp pürüzsüz hâle getirildiği fufu, çorba ve soslarla servis edilir.
Yamın yerine tatlı patates kullanılır mı?
Küp doğrayıp fırınlama veya haşlama gibi yöntemlerde tatlı patates kullanılabilir; ancak daha tatlı ve daha nemli bir sonuç verir. Yamın 100 gramı 153 kcal iken tatlı patatesinki 88 kcal’dir.
Yam ile taro aynı şey mi?
Hayır; farklı bitkilerin yenilebilir yumrularıdır. Yamın 100 gramı 153 kcal, taronunki 130 kcal’dir; taro pişince daha yapışkan, yam ise genellikle daha kuru ve nişastalı bir doku verir.
Yam ile manyok arasındaki fark nedir?
İkisi de nişastalı yumrulardır ama aynı bitki değildir; manyok pişirmeden yenmez ve yam gibi hazırlanıp haşlanabilir ya da kızartılabilir. Manyok 100 gramda 40,1 g karbonhidrat içerirken yamda 38 g vardır.
Kaynak: CoFID (UK) 13-398 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
