Tabağınızda ne olduğunu bilin
Meşe kabağı
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 40 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Karbonhidrat 9 g 3%
- Yağ 0,1 g 0%
- Lif 2,3 g 8%
- Şekerler 1 g —
- Sodyum 3 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 34 µg 4%
- C vitamini 11 mg 12%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,4 mg 8%
- B6 vitamini 0,15 mg 9%
- Biyotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 33 mg 3%
- Demir 0,7 mg 4%
- Magnezyum 32 mg 8%
- Fosfor 36 mg 3%
- Potasyum 350 mg 7%
- Çinko 0,1 mg 1%
- Bakır 0,07 mg 8%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,8 g | 9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,4 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,2 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1,6 g | 18 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 23 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
- Akorn kabağıçiğ40 kcal / 100 g
- Acorn kış kabağıfırınlanmış56 kcal / 100 g
- Spagetti kabağıçiğ26 kcal / 100 g
- Bal kabağısadece etli kısım, çiğ13 kcal / 100 g
- Butternut kabağıçiğ42 kcal / 100 g
- Kabakçiğ26 kcal / 100 g
- Kış kabağıtüm çeşitleri, çiğ34 kcal / 100 g
- Meşe palamuduçiğ387 kcal / 100 g
- Hint balıncağıçiğ, (Navajo)26 kcal / 100 g
- Balkabağısoyulmuş, çekirdeksiz, çiğ22 kcal / 100 g
Meşe kabağı hakkında sorular
Meşe kabağı fırında nasıl pişirilir?
Kabağı boyuna ikiye kesip çekirdeklerini çıkar; kesik yüzeylerine az yağ sürüp tepsiye içleri aşağı bakacak şekilde yerleştir. 200 °C fırında yaklaşık 35–45 dakika, çatalla kolayca delinene kadar pişir; kabuğu pişince yumuşar ve yenebilir.
Meşe kabağını soymak gerekir mi?
Fırında veya buharda pişiriyorsan soyman gerekmez; pişmiş kabuğu yumuşar. Çiğken soymak zor ve zahmetlidir; kabuğu kullanmayacaksan önce kabağı pişirip içini kaşıkla çıkar.
Meşe kabağının çekirdekleri yenir mi?
Evet. Lifli kısımlarını temizleyip çekirdekleri kurula, az yağ ve tuzla harmanla; 160 °C fırında 10–15 dakika, çıtırlaşana kadar kavur. Arada bir karıştır ki eşit kızarsın.
Meşe kabağı nasıl seçilir ve saklanır?
Boyuna göre ağır, kabuğu sert ve lekesiz olanı seç; sapı sağlam olmalı. Bütün kabağı serin, kuru ve havadar bir yerde sakla; kestikten sonra üzerini kapatıp buzdolabına koy ve birkaç gün içinde kullan.
Meşe kabağıyla hangi yemekler yapılır?
İkiye bölüp içini kıymalı, pirinçli ya da mercimekli harçla doldurarak fırında pişirebilirsin. Pişmiş içi çorba ve püreye de yakışır; tereyağı, adaçayı, tarçın veya kimyonla güzel uyum sağlar.
Meşe kabağı yerine hangi kabağı kullanabilirim?
Fırında doldurulacak veya püre yapılacak tariflerde bal kabağı ya da butternut kabağı kullanabilirsin; bunlar meşe kabağından daha kolay soyulur ve tatları daha tatlı olabilir. Spagetti kabağı ise lifli dokusu nedeniyle aynı sonucu vermez.
Meşe kabağı ile bal kabağı arasındaki fark nedir?
Meşe kabağı küçük, oluklu ve sert kabuklu olur; içi pişince yoğun ve hafif tatlıdır. Bal kabağının eti genellikle daha yumuşak ve belirgin tatlıdır; çorba ve tatlılarda kolayca ezilir.
Kaynak: CoFID (UK) 13-353 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
