Tabağınızda ne olduğunu bilin
meşe palamudu
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 387 kcal —
- Protein 6,2 g 12%
- Karbonhidrat 41 g 15%
- Yağ 24 g 31%
- Doymuş yağ 3,1 g 16%
- Sodyum 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotenik asit (B5) 0,72 mg 14%
- B6 vitamini 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 87 µg 22%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 41 mg 3%
- Demir 0,79 mg 4%
- Magnezyum 62 mg 15%
- Fosfor 79 mg 6%
- Potasyum 539 mg 11%
- Çinko 0,51 mg 5%
- Bakır 0,62 mg 69%
- Manganez 1,3 mg 58%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 6,2 g | 41 g | 24 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 110 | 1,7 g | 12 g | 6,8 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 219 | 3,5 g | 23 g | 14 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 55 | 0,9 g | 5,8 g | 3,4 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 329 | 5,2 g | 35 g | 20 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 439 | 7 g | 46 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 3,1 g | 20 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 9,2 g | 61 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 12 g | 82 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 15 g | 102 g | 60 g |
Benzer yiyecekler
meşe palamudu hakkında sorular
Meşe palamudu çiğ yenir mi?
Çiğ yeme; tanenleri acı ve buruk bir tat verir. Önce kabuğunu çıkarıp içini suda bekleterek ya da birkaç kez suyunu değiştirip haşlayarak bu burukluğu azalt.
Meşe palamudunun acılığı nasıl giderilir?
İçlerini iri parçalar hâlinde doğra, soğuk suda beklet ve suyu acı tadı kalmayana kadar günde birkaç kez değiştir; bu işlem birkaç gün sürebilir. Daha hızlı yöntem, parçaları taze suda haşlayıp suyu koyulaşıp acılaştıkça dökerek işlemi tekrarlamaktır.
Meşe palamudu nasıl kavrulur?
Önce kabuğunu soyup acılığını gider, ardından parçaları iyice kurut. Tek kat hâlinde tepsiye dizip 160 °C fırında, hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20–30 dakika kavur; yanmaması için ara sıra kontrol et.
Meşe palamudu unu nasıl kullanılır?
Acılığı giderilmiş ve tamamen kurutulmuş meşe palamutlarını öğütüp un yapabilirsin. Ekmeğe, krep hamuruna veya kurabiyeye kendine özgü kavrulmuş bir tat vermek için buğday ununun bir kısmı yerine ekle.
Meşe palamudu nasıl saklanır?
Kabuklu ve sağlam palamutları serin, kuru, hava alan bir yerde tut; nemlenen veya küflenenleri at. Kurutulmuş, kabuğu soyulmuş içleri hava geçirmez kapta sakla; yağlı oldukları için uzun süre bekleteceksen dondurucuya koy.
Meşe palamudu unu ile kestane unu aynı şekilde mi kullanılır?
Hayır. Meşe palamudu unu daha yağlıdır; kestane ununun karbonhidratı 100 g’da 33,9 g, meşe palamudu unununki 54,7 g’dır. Tariflerde bire bir değiştirmek hamurun kıvamını ve tadını belirgin biçimde değiştirir.
Bir porsiyon meşe palamudu ne kadardır?
Atıştırmalık olarak yaklaşık bir avuç, yani 28 g, yeterli bir porsiyondur; bu miktar 108 kcal ve 1,7 g protein içerir.
Kaynak: USDA FoodData Central 170157 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
