Tabağınızda ne olduğunu bilin
Pekan cevizi
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 691 kcal —
- Protein 9,2 g 18%
- Karbonhidrat 4,3 g 2%
- Yağ 72 g 92%
- Doymuş yağ 6,2 g 31%
- Lif 9,6 g 34%
- Şekerler 4 g —
- Sodyum 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3 µg 0%
- C vitamini 1,1 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,4 mg 9%
- K vitamini 3,5 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,66 mg 55%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,86 mg 17%
- B6 vitamini 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 40,5 mg 7%
Mineraller
- Kalsiyum 70 mg 5%
- Demir 2,5 mg 14%
- Magnezyum 121 mg 29%
- Fosfor 277 mg 22%
- Potasyum 410 mg 9%
- Çinko 4,5 mg 41%
- Bakır 1,2 mg 133%
- Manganez 4,5 mg 196%
- Selenyum 3,8 µg 7%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 691 | 9,2 g | 4,3 g | 72 g |
| 1 porsiyon | 109 g | 753 | 10 g | 4,6 g | 78 g |
| 2 porsiyon | 218 g | 1506 | 20 g | 9,3 g | 157 g |
| ½ porsiyon | 54,5 g | 377 | 5 g | 2,3 g | 39 g |
| 3 porsiyon | 327 g | 2260 | 30 g | 14 g | 235 g |
| 4 porsiyon | 436 g | 3013 | 40 g | 19 g | 314 g |
| 50 g | 50 g | 346 | 4,6 g | 2,1 g | 36 g |
| 150 g | 150 g | 1037 | 14 g | 6,4 g | 108 g |
| 200 g | 200 g | 1382 | 18 g | 8,5 g | 144 g |
| 250 g | 250 g | 1728 | 23 g | 11 g | 180 g |
Benzer yiyecekler
Pekan cevizi hakkında sorular
Pekan cevizi tavada nasıl kavrulur?
Kabuksuz pekan cevizlerini kuru tavaya tek kat hâlinde koyup orta-kısık ateşte 3–5 dakika, sık sık karıştırarak kavur. Kokusu belirginleşince hemen tabağa al; sıcak tavada kalırsa yanabilir.
Pekan cevizi fırında kaç derecede kavrulur?
Fırını 160 °C’ye ısıt, pekan cevizlerini tepsiye tek kat yay ve 8–10 dakika kavur. Kenarları koyulaşmadan çıkarıp soğut; soğudukça kıtırlaşır.
Pekan cevizi nasıl saklanır?
Yağ oranı yüksek olduğu için hava almayan kapta, serin ve karanlık bir yerde sakla. Daha uzun süre taze kalması için buzdolabına, aylarca saklayacaksan dondurucuya koy; kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekle.
Pekan cevizi hangi yemeklerde kullanılır?
Pekan cevizli turta en bilinen kullanımlarından biridir; doğranmış pekan cevizini salataya, yulaf lapasına veya yoğurda da ekleyebilirsin. Bal kabağı ve elmayla, ayrıca tarçın ve akçaağaç şurubuyla iyi gider.
Pekan cevizinin yerine ceviz kullanılır mı?
Evet, çoğu tarifte ceviz bire bir kullanılabilir; özellikle turta, kek ve salatalarda iyi sonuç verir. Cevizin tadı daha keskin ve hafif acımsı, pekan cevizinin tadıysa daha yumuşak ve tatlımsıdır.
Pekan cevizi çiğ yenir mi?
Evet, kabuksuz pekan cevizini çiğ yiyebilir veya doğrudan tariflere ekleyebilirsin. Kavurmak aromasını belirginleştirir ama şart değildir.
Pekan cevizi küçük çocuklara verilebilir mi?
Bütün ya da iri parçalı pekan cevizi küçük çocuklarda boğulma riski taşır. Çocuğun yaşına ve çiğneme becerisine uygun olduğunda çok ince öğütülmüş biçimde sun; kuruyemiş alerjisi de görülebilir.
Kaynak: USDA FoodData Central 170182 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
