Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ceviz
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 654 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Karbonhidrat 7 g 3%
- Yağ 65 g 84%
- Doymuş yağ 6,1 g 31%
- Lif 6,7 g 24%
- Şekerler 2,6 g —
- Sodyum 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1 µg 0%
- C vitamini 1,3 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,7 mg 5%
- K vitamini 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,34 mg 28%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,57 mg 11%
- B6 vitamini 0,54 mg 32%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 39,2 mg 7%
Mineraller
- Kalsiyum 98 mg 8%
- Demir 2,9 mg 16%
- Magnezyum 158 mg 38%
- Fosfor 346 mg 28%
- Potasyum 441 mg 9%
- Çinko 3,1 mg 28%
- Bakır 1,6 mg 176%
- Manganez 3,4 mg 148%
- Selenyum 4,9 µg 9%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 654 | 15 g | 7 g | 65 g |
| 1 porsiyon | 117 g | 765 | 18 g | 8,2 g | 76 g |
| 2 porsiyon | 234 g | 1530 | 36 g | 16 g | 153 g |
| ½ porsiyon | 58,5 g | 383 | 8,9 g | 4,1 g | 38 g |
| 3 porsiyon | 351 g | 2296 | 54 g | 25 g | 229 g |
| 4 porsiyon | 468 g | 3061 | 71 g | 33 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 327 | 7,6 g | 3,5 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 981 | 23 g | 11 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1308 | 31 g | 14 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1635 | 38 g | 18 g | 163 g |
Benzer yiyecekler
- Kara cevizkurutulmuş619 kcal / 100 g
- Ceviz içi688 kcal / 100 g
- Şeker kaplı ceviz500 kcal / 100 g
- Ceviz yağıbitkisel885 kcal / 100 g
- Cevizlerkurutulmuş673 kcal / 100 g
- Kuruyemiş563 kcal / 100 g
- Ginkgo cevizleriçiğ182 kcal / 100 g
- Pekan cevizi691 kcal / 100 g
- Butternut cevizlerikurutulmuş612 kcal / 100 g
- Brezilya cevizikurutulmuş, kabuksuz659 kcal / 100 g
Ceviz hakkında sorular
Günde ne kadar ceviz yemek uygun olur?
Bir avuç, yaklaşık 28 g (7 tam ceviz içi) pratik bir porsiyondur. Bu miktar 183 kcal sağlar; ceviz enerji yoğun olduğu için kabuklu alıp porsiyonu baştan ayırmak işe yarar.
Ceviz nasıl kavrulur?
İç cevizleri tek kat hâlinde tepsiye yay ve önceden ısıtılmış 160 °C fırında 8–10 dakika kavur; yanmaması için son dakikalarda sık kontrol et. Soğudukça kıtırlaşır, bu yüzden fırından çıkar çıkmaz fazla koyulaşmasını bekleme.
Ceviz içi acılaşmadan nasıl saklanır?
Cevizi hava almayan bir kapta, serin ve karanlık yerde kısa süre sakla; daha uzun saklamak için buzdolabına ya da dondurucuya koy. Yağı kolayca oksitlendiğinden sıcak mutfak dolabında bekleyen ceviz zamanla acı ve bayat kokabilir.
Ceviz en çok hangi yemeklerde kullanılır?
İnce çekilmiş ceviz tarator ve cevizli erişteye; iri kırılmış ceviz ise aşureye, baklavaya ve salatalara yakışır. Cevizli çörek ve cevizli sucukta da başlıca malzemelerden biridir.
Ceviz yerine hangi kuruyemiş kullanılabilir?
Kek, kurabiye ve salatada ceviz yerine pekan cevizi kullanabilirsin; tadı daha tereyağımsı ve hafif tatlıdır. Tarif tuzluysa fındık da benzer kıtırlık verir, ancak aroması daha belirgindir.
Ceviz ile pekan cevizi arasındaki fark nedir?
Pekan cevizi daha tatlı ve yumuşak, ceviz ise daha buruk ve belirgin aromalıdır. Pekan cevizi 100 g’da 691 kcal ve 72 g yağ içerirken ceviz 654 kcal ve 65 g yağ içerir.
Ceviz ağacının meyvesi gerçekten ceviz midir?
Ceviz, cevizin sert kabuğunun içindeki yenilebilir tohumdur; yeşil dış kabuk olgunlaşınca açılır ve sert kabuklu cevizi ortaya çıkar. Yani mutfakta kuruyemiş dediğimiz kısım botanik açıdan meyvenin tamamı değil, tohumudur.
Ceviz küçük çocuklara nasıl verilmeli?
Bütün ya da iri ceviz parçalarını küçük çocuklara verme; soluk borusuna kaçma riski taşır. Yaşına uygun biçimde çok ince öğütüp yoğurda veya yulafa karıştır, ilk kez sunarken alerji belirtisi olup olmadığını gözle.
Kaynak: USDA FoodData Central 170187 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
