Tabağınızda ne olduğunu bilin
Cevizler
Kalori ve besin değerleri
kurutulmuş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 673 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbonhidrat 2,8 g 1%
- Yağ 65 g 83%
- Doymuş yağ 5,5 g 28%
- Lif 7 g 25%
- Şekerler 2,6 g —
- Sodyum 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2,2 µg 0%
- C vitamini 1,3 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,89 mg 6%
- K vitamini 3,5 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 13%
- Niasin (B3) 0,56 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,46 mg 9%
- B6 vitamini 0,19 mg 11%
- Biyotin (B7) 18 µg 60%
- Folat (B9) 123 µg 31%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 39,2 mg 7%
Mineraller
- Kalsiyum 83,2 mg 6%
- Demir 2,3 mg 13%
- Magnezyum 142 mg 34%
- Fosfor 369 mg 30%
- Potasyum 380 mg 8%
- Çinko 2,7 mg 25%
- Bakır 1,1 mg 117%
- Manganez 2,5 mg 107%
- Selenyum 1,2 µg 2%
- İyot 0 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 673 | 17 g | 2,8 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 337 | 8,3 g | 1,4 g | 32 g |
| 150 g | 150 g | 1010 | 25 g | 4,2 g | 97 g |
| 200 g | 200 g | 1346 | 33 g | 5,6 g | 129 g |
| 250 g | 250 g | 1683 | 42 g | 7,1 g | 162 g |
Benzer yiyecekler
- Ceviz654 kcal / 100 g
- Kara cevizkurutulmuş619 kcal / 100 g
- Ceviz içikurutulmuş709 kcal / 100 g
- Kuruyemiş563 kcal / 100 g
- Ayıklanmış cevizkuru kavrulmuş, tuz eklenmiş643 kcal / 100 g
- Pekan cevizikurutulmuş691 kcal / 100 g
- Butternut cevizlerikurutulmuş612 kcal / 100 g
- Hickory cevizlerikurutulmuş657 kcal / 100 g
- Hindistan cevizikurutulmuş586 kcal / 100 g
- Ginkgo cevizlerikurutulmuş348 kcal / 100 g
Cevizler hakkında sorular
Ceviz günde ne kadar yenir?
Ara öğünde bir küçük avuç, yaklaşık 25–30 g ceviz, pratik bir porsiyondur. Bu miktar 202 kcal sağlar; kabuklu alıyorsan porsiyonu iç ceviz olarak ölç.
Ceviz tavada ya da fırında nasıl kavrulur?
İç cevizleri tek kat hâlinde, yağ eklemeden tavada orta-kısık ateşte 3–5 dakika karıştırarak kavur; fırında 160 °C’de 8–10 dakika tut. Koku vermeye başlayınca hemen çıkar, çünkü sıcakken yanmaya devam eder.
Ceviz nasıl saklanır, acılaşması nasıl önlenir?
Cevizi hava almayan bir kapta, serin ve karanlık yerde sakla; uzun süre bekleteceksen buzdolabına ya da dondurucuya koy. Yağı bol olduğu için sıcak ve ışıkta çabuk bayatlar; keskin, boya benzeri bir koku alırsan yeme.
Ceviz hangi yemeklerde kullanılır?
Cevizli erişte ve cevizli baklava gibi tariflerde kullanılır; kahvaltılık ezmelere, salatalara ve yoğurda da kıtır bir doku verir. Daha belirgin aroma için kullanmadan önce kısa süre kavurup iri iri kır.
Cevizin kabuğu kolay nasıl kırılır?
Ceviz kıracağın yoksa cevizi sağlam bir mutfak havlusuna sarıp sert bir zeminde hafifçe vur; böylece kabuk parçaları etrafa daha az dağılır. İçini bütün çıkarmak istiyorsan darbeyi küçük tut ve kabuğun doğal birleşme çizgisine uygula.
Ceviz ile pekan cevizi arasındaki fark nedir?
Pekan cevizi daha yağlıdır: 100 gramında 72 g yağ bulunurken cevizde 65 g vardır. Cevizin tadı daha belirgin ve hafif acımsı, pekanınki ise daha tatlı ve tereyağımsıdır.
Ceviz meyve mi, kuruyemiş mi?
Mutfakta kuruyemiş diye anılır; botanik açıdan ise ceviz ağacının tohumunu taşıyan sert kabuklu meyvesidir. Yediğimiz iç kısım, sert kabuğun içindeki yenilebilir tohumdur.
Ceviz alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Kabuklu cevizde kabuğu çatlak, delik ya da nemli olanları seçme; sallayınca içi belirgin biçimde ses yapan ceviz kurumuş olabilir. İç ceviz alırken dolgun, açık renkli ve keskin kokusuz olanları tercih et.
Kaynak: Frida (Denmark) 647 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
