Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kaju
Kalori ve besin değerleri
kuru kavrulmuş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 613 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbonhidrat 29 g 11%
- Yağ 46 g 59%
- Doymuş yağ 8,8 g 44%
- Lif 3 g 11%
- Şekerler 5,9 g —
- Sodyum 16 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,84 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantotenik asit (B5) 1,2 mg 24%
- B6 vitamini 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 69 µg 17%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 61 mg 11%
Mineraller
- Kalsiyum 45 mg 3%
- Demir 6 mg 33%
- Magnezyum 260 mg 62%
- Fosfor 490 mg 39%
- Potasyum 565 mg 12%
- Çinko 5,6 mg 51%
- Bakır 2,2 mg 247%
- Manganez 0,83 mg 36%
- Selenyum 14,6 µg 27%
- İyot 0 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 613 | 18 g | 29 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 306 | 9 g | 15 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 919 | 27 g | 44 g | 70 g |
| 200 g | 200 g | 1226 | 36 g | 59 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1532 | 45 g | 74 g | 116 g |
Benzer yiyecekler
- Kaju fıstıkları592 kcal / 100 g
- Kaju ezmesisade, tuz eklenmiş609 kcal / 100 g
- Kaju fıstığıdry roasted574 kcal / 100 g
- Antep fıstığıkuru kavrulmuş, tuzlu562 kcal / 100 g
- Cevizkuru kavrulmuş, tuz eklenmiş643 kcal / 100 g
- Pekan cevizikuru kavrulmuş710 kcal / 100 g
- Makademya fındığıkuru kavrulmuş, tuzsuz719 kcal / 100 g
- Cashew nut dry roasted unsalted586 kcal / 100 g
- Karışık kuruyemiştuzsuz658 kcal / 100 g
- Kuruyemiş563 kcal / 100 g
Kaju hakkında sorular
Kaju nasıl kavrulur?
Çiğ kajuları tepsiye tek sıra dizip 160 °C’de 8–12 dakika kavur; yarı sürede karıştır ve renkleri hafifçe dönünce çıkar. Fırından çıktıktan sonra da ısınmayı sürdürdükleri için koyulaşmalarını bekleme.
Kaju nasıl saklanır?
Hava almayan kapta, serin ve karanlık bir dolapta sakla; sıcak havalarda yağının acılaşmasını yavaşlatmak için buzdolabına koy. Buzdolabında kokuları çekmemesi için kabı sıkıca kapat.
Kaju ezmesi evde nasıl yapılır?
Kavrulmuş kajuyu güçlü bir rondoda, önce un ufalanıp sonra pürüzsüz ve akışkan olana kadar çek; kenarlara yapışanı birkaç kez sıyır. Yağ eklemek gerekmez; rondoyu arada dinlendir.
Kaju hangi yemeklerde kullanılır?
Kaju, Güney Asya usulü körilerde ve kaju soslu sebze yemeklerinde kremamsı kıvam verir; kaju ezmesi de süt içermeyen soslara katılır. Kavrulmuş parçaları pilavın, eriştenin veya salatanın üzerine son anda serpebilirsin.
Kaju yerine ne kullanabilirim?
Kremamsı soslarda kaju yerine badem veya ay çekirdeği kullanabilirsin; çekirdekler için aynı miktarı kullanıp daha uzun süre ıslat. Kavrulmuş atıştırmalık olarak badem ya da Antep fıstığı benzer biçimde yenir, ancak tatları farklıdır.
Kaju mu, Antep fıstığı mı daha fazla protein içerir?
Antep fıstığı: 100 g’da 21,1 g protein; kajuda 18 g bulunur. Antep fıstığının lifi de 10,3 g ile kajunun 3 g değerinden fazladır.
Kaju alırken nelere dikkat etmeliyim?
Taneleri bütün, kuru ve küf ya da acılaşmış yağ kokusu olmadan seç; tuzsuz olanı tariflerde tuz miktarını kontrol etmeyi kolaylaştırır. Çiğ kaju, kabuğundaki tahriş edici maddeler nedeniyle kabuklu satılmaz; yediğin kajular kabuğundan ayrılmış ve işlenmiştir.
Kaju alerji yapabilir mi?
Evet. Kaju ağaç yemişidir ve bazı kişilerde ciddi alerjik tepkiye yol açabilir; alerjisi olanlar kajudan ve kaju içeren ürünlerden kaçınmalıdır.
Kaju besin açısından hangi minerallerle öne çıkar?
Kaju, demir için 6 mg, çinko için 5,6 mg ve bakır için 2,2 mg sağlar; bu minerallerin üçü de 100 gramda günlük değerin en az %15’ine ulaşır. Magnezyum miktarı da 260 mg’dır.
Kaynak: Frida (Denmark) 815 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
