Karışık kuruyemiş

Bir avuç, yaklaşık 30 g, atıştırmalık için pratik bir porsiyondur. Tuzsuz ve kavrulmamış olanı seçersen tuz ve ek yağ alımını artırmadan farklı kuruyemişleri bir arada yiyebilirsin.

Çiğ karışımı tek kat hâlinde tepsiye yay ve 160 °C fırında 8–12 dakika kavur; yanmaması için arada karıştır. Fırından çıktıktan sonra soğurken de çıtırlaşır, bu yüzden koyulaşmasını beklemeden çıkar.

Hava almayan bir kapta, serin ve karanlık bir yerde sakla; ceviz gibi yağlı parçalar sıcakta daha çabuk acılaşabilir. Uzun süre saklayacaksan kapalı kabı dondurucuya koyabilir, yiyeceğin kadarını çıkarabilirsin.

İri kıyıp yulafa, yoğurda veya salataya ekleyebilir; pilav ve sebze yemeklerinin üzerine serpebilirsin. Bal ve kuru meyveyle birlikte enerji topları hazırlamak için de kullanılır.

Bir tarifte çıtırlık gerekiyorsa kavrulmuş nohut, kabak çekirdeği veya ay çekirdeği kullanabilirsin. Fındık ya da badem gibi tek bir kuruyemiş de işe yarar; ancak karışımın verdiği farklı tatları sağlamaz.

Karışımın içeriği üreticiye göre değişir; yer fıstığı içeren ve içermeyen seçenekler vardır. Yer fıstığından kaçınman gerekiyorsa ambalajdaki içerik ve olası çapraz bulaşma uyarılarını kontrol et.

Bütün veya iri parçalı kuruyemişler küçük çocuklarda boğulma riski taşır. Küçük çocuklara ancak yaşına uygun biçimde çok ince öğütülmüş ya da pürüzsüz ezme hâlinde ve yemek yerken gözetim altında ver.