Karışık kuruyemiş

Ara öğün için küçük bir avuç, yaklaşık 30 g, pratik bir porsiyondur; bu miktar 197 kcal sağlar. Paketten doğrudan yemek yerine bir avucu tabağa ayır.

Yağlı kâğıt serili tepsiye tek kat yay ve 160 °C fırında 8–12 dakika kavur; yanmamaları için birkaç dakikada bir karıştır. Fındık kokusu belirginleşince çıkarıp tepside soğut.

Hava almayan bir kavanoza koyup serin, kuru ve karanlık bir dolapta sakla; sıcak ortam yağlarının tadını çabuk bozabilir. Uzun süre saklayacaksan kapalı bir kapta buzdolabına veya dondurucuya koy.

Yulaf lapasına, yoğurda veya salataya kıtır doku katmak için iri doğrayıp ekleyebilirsin. Ev yapımı granolada ya da kuru meyve ve yulafla hazırlanan atıştırmalık toplarda da kullanılır.

Tarifin istediği miktarda elindeki fındık, badem, ceviz veya kajudan birini kullanabilirsin; tuzlu olanlar yemeğin tadını değiştirebilir. Kurabiye ve granolada iri kıyılmış tohumlar da kıtırlık sağlar.

Kuruyemiş ve tohum karışımında kabak çekirdeği veya ay çekirdeği gibi tohumlar da bulunur; bu nedenle dokusu ve tadı farklıdır. Bu karışımın lif miktarı 100 g’da 13,3 g, karışık kuruyemişin lif miktarı ise 6,8 g’dır.

Evet; içindeki fındık, ceviz, badem veya kaju gibi kuruyemişler alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Karışımın içeriğini kontrol et; başka kuruyemişlerle aynı yerde hazırlanmış olabileceğini de göz önünde bulundur.