Tabağınızda ne olduğunu bilin
kara ceviz
Kalori ve besin değerleri
kurutulmuş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 619 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbonhidrat 2,8 g 1%
- Yağ 59 g 76%
- Doymuş yağ 3,5 g 17%
- Lif 6,8 g 24%
- Şekerler 1,1 g —
- Sodyum 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- C vitamini 1,7 mg 2%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 2,1 mg 14%
- K vitamini 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 0,47 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 1,7 mg 33%
- B6 vitamini 0,58 mg 34%
- Folat (B9) 31 µg 8%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 32,1 mg 6%
Mineraller
- Kalsiyum 61 mg 5%
- Demir 3,1 mg 17%
- Magnezyum 201 mg 48%
- Fosfor 513 mg 41%
- Potasyum 523 mg 11%
- Çinko 3,4 mg 31%
- Bakır 1,4 mg 151%
- Manganez 3,9 mg 169%
- Selenyum 17 µg 31%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 619 | 24 g | 2,8 g | 59 g |
| 1 porsiyon | 125 g | 774 | 30 g | 3,5 g | 74 g |
| 2 porsiyon | 250 g | 1548 | 60 g | 7 g | 148 g |
| ½ porsiyon | 62,5 g | 387 | 15 g | 1,7 g | 37 g |
| 3 porsiyon | 375 g | 2321 | 90 g | 10 g | 223 g |
| 4 porsiyon | 500 g | 3095 | 120 g | 14 g | 297 g |
| 50 g | 50 g | 310 | 12 g | 1,4 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 929 | 36 g | 4,2 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1238 | 48 g | 5,6 g | 119 g |
Benzer yiyecekler
- Cevizlerkurutulmuş673 kcal / 100 g
- Ceviz654 kcal / 100 g
- Butternut cevizlerikurutulmuş612 kcal / 100 g
- Ceviz içikurutulmuş709 kcal / 100 g
- Hickory cevizlerikurutulmuş657 kcal / 100 g
- Ginkgo cevizlerikurutulmuş348 kcal / 100 g
- Ayıklanmış cevizkuru kavrulmuş, tuz eklenmiş643 kcal / 100 g
- Brezilya cevizikurutulmuş, kabuksuz659 kcal / 100 g
- Siyah fasulyeolgun tohumlar, kuru339 kcal / 100 g
- Siyah kuru üzümkurutulmuş306 kcal / 100 g
kara ceviz hakkında sorular
Kara ceviz nasıl kırılır?
Kabuğu sıradan cevize göre çok daha serttir; sağlam bir ceviz kıracağı kullan ve içi ezilmesin diye kabuğu küçük darbelerle çatlat. Kabuk parçalarını ayıklarken içi dikkatle kontrol et.
Kara cevizin acımsı tadı nasıl yumuşatılır?
İçleri kuru tavada orta-kısık ateşte birkaç dakika, sık sık karıştırarak kavur; kokusu belirginleşince hemen al. Kavurmak tadını yuvarlar, ama yanmış içler acılaşır.
Kara ceviz hangi yemeklerde kullanılır?
Kek ve kurabiyeye, özellikle çikolatalı tariflere çok yakışır; iri doğranmış hâli salatalara ve yulaf lapasına da çıtır doku katar. Hamura eklemeden önce hafifçe kavurursan aroması daha belirgin olur.
Kara cevizin yerine normal ceviz kullanabilir miyim?
Evet; normal ceviz daha yumuşak ve daha az keskin tat verir, bu yüzden aynı miktarı kullanıp tarifteki diğer malzemeleri değiştirmen gerekmez. Kara cevizin belirgin aromasını arıyorsan pekan cevizi de iyi bir alternatiftir.
Kara ceviz nasıl saklanır?
Kabuklu olanı serin ve kuru yerde, içiniyse hava almayan kapta buzdolabında sakla; cevizlerin yağı uzun bekleyince acılaşabilir. Daha uzun süre saklamak için içleri dondurucuya koyup gerektiği kadarını çıkar.
Kara ceviz normal cevizden daha mı proteinlidir?
Evet. Kara ceviz 24 g protein içerirken normal cevizde 100 g başına 14,3 g protein bulunur.
Kara ceviz alerji yapar mı?
Evet; kara ceviz bir ağaç yemişidir ve ciddi alerjik tepki oluşturabilir. Ceviz alerjisi olan biri için güvenli bir alternatif sayılmaz; ilk kez sunarken özellikle çocuklarda küçük parça ve boğulma riskini de gözet.
Kaynak: USDA FoodData Central 170186 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
