Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ginkgo cevizleri
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 182 kcal —
- Protein 4,3 g 9%
- Karbonhidrat 38 g 14%
- Yağ 1,7 g 2%
- Doymuş yağ 0,3 g 2%
- Sodyum 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 28 µg 3%
- C vitamini 15 mg 17%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 6 mg 38%
- Pantotenik asit (B5) 0,16 mg 3%
- B6 vitamini 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 54 µg 14%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 2 mg 0%
- Demir 1 mg 6%
- Magnezyum 27 mg 6%
- Fosfor 124 mg 10%
- Potasyum 510 mg 11%
- Çinko 0,34 mg 3%
- Bakır 0,27 mg 30%
- Manganez 0,11 mg 5%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 4,3 g | 38 g | 1,7 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 52 | 1,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 103 | 2,4 g | 21 g | 1 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 26 | 0,6 g | 5,3 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 155 | 3,7 g | 32 g | 1,4 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 206 | 4,9 g | 43 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 2,2 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 6,5 g | 56 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 8,6 g | 75 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 11 g | 94 g | 4,2 g |
Benzer yiyecekler
Ginkgo cevizleri hakkında sorular
Ginkgo cevizi çiğ yenir mi?
Çiğ tüketme: ginkgo tohumları doğal olarak ginkgotoksin içerir ve çiğ ya da az pişmiş hâlde zehirlenmeye yol açabilir. İyice pişirip yalnızca az miktarda ye.
Ginkgo cevizi nasıl pişirilir?
Sert kabuğunu kırıp içindeki ince zarı soy; tohumları suda 10–15 dakika, yumuşayana kadar haşla. Tavada az yağla kavurabilir ya da kabuklu hâlde fırında pişirip kabuklarını sonradan ayıklayabilirsin.
Ginkgo cevizi ne kadar yenir?
Ginkgotoksin nedeniyle porsiyonu küçük tut: yetişkinler için birkaç pişmiş tohum yeterlidir; avuç avuç yeme. Çocuklara vermemek daha güvenlidir.
Ginkgo cevizi nasıl saklanır?
Taze, kabuklu tohumları hava almayan bir kapta buzdolabında sakla ve kısa sürede kullan. Pişmiş olanları soğutup kapalı kapta buzdolabına koy; birkaç gün içinde tüket.
Ginkgo cevizi hangi yemeklerde kullanılır?
Haşlanmış ginkgo tohumları Japon mutfağında chawanmushi adı verilen buharda pişmiş yumurtalı muhallebiye, ayrıca pirinç yemeklerine ve çorbalara eklenir. Hafif acımsı tadı, yumuşak dokulu tuzlu yemeklere yakışır.
Ginkgo cevizi ile lotus tohumu aynı şey mi?
Hayır. Ginkgo cevizi ginkgo ağacının tohumudur; lotus tohumu ise nilüfer bitkisinden gelir ve tatlılarda, çorbalarda da kullanılır. Lotus tohumu 100 g’da 89 kcal içerirken ginkgo cevizi 182 kcal içerir.
Ginkgo cevizi ceviz gibi midir?
Adında ceviz geçse de ginkgo cevizi, ceviz gibi yağlı ve çıtır bir ağaç yemişi değildir; pişince yumuşak, hafif çiğnenebilir olur. Ceviz 100 g’da 59 g yağ içerirken ginkgo cevizinde 1,7 g yağ bulunur.
Ginkgo cevizi neye benzer?
Ginkgo ağacı dinozorlar çağından beri varlığını sürdüren, yaşayan fosil diye anılan bir ağaçtır; yediğimiz kısım meyvenin içindeki tohumdur. Dışındaki etli kısım keskin ve rahatsız edici kokabildiğinden satılan tohumlar genellikle temizlenmiş olur.
Kaynak: USDA FoodData Central 170584 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
