Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kuşkonmaz
Kalori ve besin değerleri
ızgara
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 25 kcal —
- Protein 3,5 g 7%
- Karbonhidrat 2 g 1%
- Yağ 0,4 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1,6 g 6%
- Şekerler 2 g —
- Sodyum 3 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 39 µg 4%
- C vitamini 10 mg 11%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,7 mg 12%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotenik asit (B5) 0,38 mg 8%
- B6 vitamini 0,18 mg 11%
- Biyotin (B7) 0,3 µg 1%
- Folat (B9) 122 µg 31%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 27 mg 2%
- Demir 0,6 mg 3%
- Magnezyum 15 mg 4%
- Fosfor 78 mg 6%
- Potasyum 339 mg 7%
- Çinko 0,61 mg 6%
- Bakır 0,14 mg 16%
- Manganez 0,16 mg 7%
- Selenyum 11 µg 20%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 3,5 g | 2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1,8 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 5,3 g | 3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 7 g | 4 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 8,8 g | 5 g | 1 g |
Benzer yiyecekler
Kuşkonmaz hakkında sorular
Kuşkonmaz alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Sapları diri ve düzgün, uçları sıkı ve kapalı olmalı; buruşmuş ya da yumuşamış sapları alma. Benzer kalınlıktaki saplar aynı sürede pişer.
Kuşkonmazın sert uçlarını nasıl hazırlarsın?
Sapın alt ucunu elinle hafifçe bük; sert kısmın kırıldığı yerden kes. Beyaz kuşkonmazın alt bölümünü sebze soyacağıyla ince ince soymak da lifli kabuğu alır.
Kuşkonmazı haşlamak için kaç dakika yeter?
Kaynar tuzlu suda ince sapları 2–3, kalın sapları 4–6 dakika haşla; uçları yumuşarken hafif diri kalmalı. Pişmeyi durdurmak ve rengini korumak için hemen soğuk suya alabilirsin.
Kuşkonmaz fırında nasıl pişirilir?
Sapları az yağ ve tuzla harmanla, tek sıra hâlinde tepsiye diz. Önceden ısıtılmış 220 °C fırında ince sapları yaklaşık 8, kalınları 12–15 dakika pişir; ortasında bir kez çevir.
Kuşkonmazı buzdolabında nasıl saklarsın?
Sapların alt ucunu nemli kâğıt havluya sarıp buzdolabının sebzelik bölümünde tut; birkaç gün içinde kullan. Daha uzun saklamak için kısa süre haşlayıp soğuttuktan sonra dondurabilirsin.
Kuşkonmaz hangi yemeklerde kullanılır, yanında ne iyi gider?
Haşlanmış ya da fırınlanmış kuşkonmazı omlet, makarna ve risottoya ekleyebilirsin; limon, zeytinyağı, sarımsak ve parmesanla da iyi gider. Pişirirken uçlarını saplardan daha kısa süre ateşte tutmaları için sapları önce tavaya koy.
Yeşil kuşkonmazla beyaz kuşkonmaz arasındaki fark nedir?
Yeşil kuşkonmaz ışıkta yetiştiği için rengini alır; genellikle soyulmadan pişirilebilir. Beyaz kuşkonmaz ışık görmeden yetişir, daha kalın ve lifli olabildiğinden pişirmeden önce alt kısmını soymak iyi olur.
Kuşkonmaz folat açısından zengin midir?
Kuşkonmaz folat bakımından yüksek bir sebzedir: 122 µg içerir. Folatın bir kısmı pişirme suyuna geçebileceğinden, haşlama suyunu dökmemek veya kuşkonmazı buharda pişirmek işe yarar.
Kaynak: CoFID (UK) 13-639 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
