Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kırmızı biber
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 26 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbonhidrat 4,2 g 2%
- Yağ 0,3 g 0%
- Şekerler 4,2 g —
- Sodyum 12 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 685 µg 76%
- C vitamini 225 mg 250%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotenik asit (B5) 0,06 mg 1%
- B6 vitamini 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 16 mg 1%
- Demir 1 mg 6%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 39 mg 3%
- Potasyum 440 mg 9%
- Çinko 0,3 mg 3%
- Bakır 0,17 mg 19%
- Manganez 0,2 mg 9%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,8 g | 4,2 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,9 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 2,7 g | 6,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 3,6 g | 8,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 4,5 g | 11 g | 0,8 g |
Benzer yiyecekler
- Kırmızı biber veya acı toz biberkırmızı veya kayen318 kcal / 100 g
- Kırmızı acı biberçiğ35 kcal / 100 g
- Kırmızı dolmalık biberçiğ32 kcal / 100 g
- Yeşil biberçiğ20 kcal / 100 g
- Biberçiğ37 kcal / 100 g
- Acı biberkırmızı veya yeşil, çiğ40 kcal / 100 g
- Yeşil acı biberçiğ33 kcal / 100 g
- Sarı biberçiğ23 kcal / 100 g
- Çiğ jalapeno biberiçiğ29 kcal / 100 g
- Macar biberiçiğ29 kcal / 100 g
Kırmızı biber hakkında sorular
Kırmızı biberin acısını azaltmak için ne yapabilirsin?
Biberi uzunlamasına kesip çekirdeklerini ve içindeki açık renkli damarlı kısmı çıkar; acılığın büyük bölümü bu damarlı dokudadır. Acıyı daha da yumuşatmak için biberi pişirirken yoğurt veya krema gibi süt ürünleri ekleyebilirsin.
Kırmızı biberi tavada kaç dakikada pişirebilirsin?
İnce doğranmış kırmızı biberi az yağla orta ateşte yaklaşık 3–5 dakika, yumuşayıp kokusu çıkana kadar çevir. Menemene, sebzeli sote yemeklerine veya makarna sosuna ekleyebilirsin.
Kırmızı biberi fırında nasıl közlersin?
Biberi bütün hâlde ızgara ayarında ya da 220 °C fırında, kabuğu yer yer kararana kadar yaklaşık 15–20 dakika közle; arada çevir. Üstünü kısa süre kapalı tutup kabuğunu soyduktan sonra ezmeye veya soslara katabilirsin.
Kırmızı biber nasıl saklanır, dondurulur mu?
Taze biberi yıkamadan, kuru bir kâğıt havluya sarıp buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; kullanmadan hemen önce yıka. Dondurmak için sapını ve çekirdeklerini çıkarıp doğra, tepsiye tek kat dizerek dondur ve ardından kapalı bir poşete aktar.
Kırmızı biber hangi yemeklerde kullanılır?
Az miktarda doğranmış kırmızı biber acılı ezmeye, menemene, çorbalara ve et ya da sebze sote yemeklerine lezzet verir. Acısı yoğun olabileceğinden önce küçük bir parça ekleyip yemeğin tadına bak.
Kırmızı biber yerine ne kullanabilirsin?
Benzer acılık için yeşil acı biber kullanabilirsin; miktarı biberin acılığına göre azaltıp artır. Yemeğe yalnızca renk ve tatlı biber aroması gerekiyorsa kırmızı dolmalık biber tercih et, ancak acılık vermez.
Kırmızı biberi doğrarken ellerini acıdan nasıl korursun?
Eldiven takarak doğra ve işlem bitince bıçağı, kesme tahtasını ve ellerini sabunlu suyla iyice yıka. Biberin iç dokusuna dokunduysan gözlerine ve yüzüne elini sürme.
Kaynak: CoFID (UK) 13-317 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
