Tabağınızda ne olduğunu bilin
Jalapeño biberi
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 29 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbonhidrat 3,7 g 1%
- Yağ 0,4 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 2,8 g 10%
- Şekerler 4,1 g —
- Sodyum 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 54 µg 6%
- C vitamini 119 mg 132%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 3,6 mg 24%
- K vitamini 18,5 µg 15%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenik asit (B5) 0,32 mg 6%
- B6 vitamini 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 7,5 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 0,25 mg 1%
- Magnezyum 15 mg 4%
- Fosfor 26 mg 2%
- Potasyum 248 mg 5%
- Çinko 0,14 mg 1%
- Bakır 0,05 mg 5%
- Manganez 0,1 mg 4%
- Selenyum 0,4 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 3,7 g | 0,4 g |
| 1 porsiyon | 90 g | 26 | 0,8 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 180 g | 52 | 1,6 g | 6,7 g | 0,7 g |
| ½ porsiyon | 45 g | 13 | 0,4 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 270 g | 78 | 2,5 g | 10 g | 1 g |
| 4 porsiyon | 360 g | 104 | 3,3 g | 13 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,3 g | 9,3 g | 0,9 g |
Benzer yiyecekler
Jalapeño biberi hakkında sorular
Jalapeño biberinin acılığını nasıl azaltırsın?
Biberi uzunlamasına kesip beyaz iç zarını ve çekirdeklerini çıkar; acılığın büyük kısmı iç zardaki kapsaisinden gelir. Keserken eldiven tak, ardından ellerini iyice yıka ve gözlerine dokunma.
Jalapeño biberi fırında nasıl közlenir?
Biberleri tepsiye dizip 220 °C fırında kabukları yer yer kararana kadar yaklaşık 15–20 dakika közle; yarısında çevir. Üzerini kısa süre kapatıp bekletince kabukları daha kolay soyulur.
Jalapeño biberi nasıl saklanır?
Yıkanmamış, kuru biberleri buzdolabının sebzelik bölümünde, hava alabilen bir kese kâğıdında sakla; nemlenip yumuşamalarını önlersin. Kestiğin biberi kapalı bir kapta buzdolabına koy ve birkaç gün içinde kullan.
Jalapeño biberi hangi yemeklerde kullanılır?
Taze jalapeño dilimleri taco, nachos ve quesadilla üzerine yakışır; közlenmiş hâli salsa ve guacamoleye dumanlı bir acılık verir. Peynirle doldurup fırında pişirerek jalapeño poppers da hazırlayabilirsin.
Jalapeño biberi yerine hangi biber kullanılır?
Daha acı bir sonuç için serrano biberi kullan; jalapeñodan genellikle daha keskin acıdır. Daha hafif, çıtır bir seçenek istiyorsan muz biberi kullanabilirsin.
Jalapeño biberi mi serrano biberi mi daha acıdır?
Serrano biberi genellikle daha acıdır; ikisini de çiğ kullanacaksan önce az miktarda ekleyip tadına bak. Serranonun protein miktarı 100 g’da 1,74 g, jalapeño biberininki 0,9 g’dır.
Jalapeño biberi turşusu nasıl yapılır?
Dilimlediğin biberleri temiz bir kavanoza koy; üzerini eşit miktarda sirke ve suyla, biraz tuzla hazırladığın kaynar karışımla ört. Soğuyunca buzdolabına kaldır; birkaç saat sonra yenebilir, kavanozu buzdolabında tut.
Jalapeño biberi C vitamini kaynağı mıdır?
Evet; 100 g jalapeño biberi 119 mg C vitamini içerir. Çiğ doğrayıp yemeğe eklemek, uzun süre pişirmeden kullanmanın pratik bir yoludur.
Kaynak: USDA FoodData Central 168576 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
