Tabağınızda ne olduğunu bilin

kabak

Kalori ve besin değerleri

çiğ

kalorikcal başına 100 g

Protein1,3 g

Karb.2,3 g

Yağ0,2 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 16 kcal —
Protein 1,3 g 3%
Karbonhidrat 2,3 g 1%
Yağ 0,2 g 0%
Doymuş yağ 0,1 g 0%
Lif 0,5 g 2%
Şekerler 2,2 g —

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 33 µg 4%
C vitamini 5 mg 6%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0,31 mg 2%
K vitamini 3,3 µg 3%
Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
Pantotenik asit (B5) 0,18 mg 4%
B6 vitamini 0,07 mg 4%
Biyotin (B7) 3,1 µg 10%
Folat (B9) 34 µg 9%
B12 vitamini 0 µg 0%

Mineraller

Kalsiyum 27 mg 2%
Demir 0,42 mg 2%
Magnezyum 24 mg 6%
Fosfor 40 mg 3%
Potasyum 341 mg 7%
Çinko 0,3 mg 3%
Bakır 0,08 mg 9%
Manganez 0,1 mg 4%
Selenyum 1 µg 2%
İyot 5 µg 3%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	16	1,3 g	2,3 g	0,2 g
50 g	50 g	8	0,7 g	1,2 g	0,1 g
150 g	150 g	24	2 g	3,5 g	0,3 g
200 g	200 g	32	2,6 g	4,6 g	0,4 g
250 g	250 g	40	3,3 g	5,8 g	0,5 g

Benzer yiyecekler

kabak hakkında sorular

Kabak alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?

Sert ve ağır, kabuğu parlak ve lekesiz olanları seç; sapı taze görünmeli. Çok iri kabakların içi daha sulu ve çekirdekli olabilir, bu yüzden mücver veya sote için orta boyları tercih et.

Kabağı tavada sulandırmadan nasıl pişirirsin?

Kabağı dilimle ya da küp küp doğra, tavayı iyice ısıt ve az yağda tek kat hâlinde sotele. Yüksek ateşte 5–7 dakika, hafifçe yumuşayıp renk alana kadar pişir; tuzu sona doğru ekle.

Kabak mücveri yaparken kabaktaki suyu sıkmak gerekir mi?

Evet. Kabağı rendeledikten sonra avuçlarınla ya da temiz bir bezle suyunu iyice sık; böylece mücver dağılmaz ve daha iyi kızarır. Rende kabakları yumurta, un ve dereotuyla karıştırıp tavada iki yüzünü de altın rengi olana kadar pişir.

Kabak buzdolabında nasıl saklanır?

Yıkanmamış kabağı kâğıt havluya sarıp delikli bir poşette, buzdolabının sebzelik bölümünde sakla. Kestikten sonra kapalı bir kaba koy ve birkaç gün içinde kullan; donduracaksan dilimleyip kısa süre haşla, soğutup süzdükten sonra paketle.

Kabak dolması için kabağı nasıl hazırlarsın?

Orta boy kabakları enlemesine ikiye bölüp içlerini bir kaşıkla oy; tabanı delmemeye dikkat et. İç harçla doldururken pirincin şişmesi için üstte boşluk bırak ve tencerede kısık ateşte, kabak yumuşayana kadar pişir.

Kabak yerine spagetti kabağı kullanabilir misin?

Kullanabilirsin ama dokusu farklıdır: kabak yumuşak ve sulu kalırken, pişmiş spagetti kabağının eti lif lif ayrılır. Sote veya mücverde kabak daha uygundur; spagetti kabağını fırında pişirip içini çatalla liflere ayırarak servis et.

Kabak çok acı çıkarsa yenir mi?

Hayır; belirgin ve alışılmadık derecede acı bir kabağı tatmaya devam etmeden at. Acılık, mideyi rahatsız edebilen doğal bileşiklerden kaynaklanabilir; pişirmek bu riski ortadan kaldırmaz.

Kaynak: CoFID (UK) 13-627 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç