Tabağınızda ne olduğunu bilin
yaz kabağı
Kalori ve besin değerleri
tüm çeşitler, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 16 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbonhidrat 2,3 g 1%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,1 g 4%
- Şekerler 2,2 g —
- Sodyum 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 10 µg 1%
- C vitamini 17 mg 19%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,12 mg 1%
- K vitamini 3 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 0,49 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,16 mg 3%
- B6 vitamini 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 29 µg 7%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 6,7 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 15 mg 1%
- Demir 0,35 mg 2%
- Magnezyum 17 mg 4%
- Fosfor 38 mg 3%
- Potasyum 262 mg 6%
- Çinko 0,29 mg 3%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 0,18 mg 8%
- Selenyum 0,2 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 18 | 1,4 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 36 | 2,7 g | 5,1 g | 0,4 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 9 | 0,7 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 54 | 4,1 g | 7,6 g | 0,6 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 72 | 5,5 g | 10 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,6 g | 0,5 g |
Benzer yiyecekler
- Eğri boyunlu ve düz boyunlu yaz kabağıçiğ19 kcal / 100 g
- Kıvrık boyunlu yaz kabağıçiğ19 kcal / 100 g
- Eğri boyunlu yaz kabağıhaşlanmış, süzülmüş19 kcal / 100 g
- Patisson yaz kabağıhaşlanmış, süzülmüş16 kcal / 100 g
- Kıvrık boyunlu ve düz boyunlu yaz kabağıpişmiş, haşlanmış, suyu süzülmüş, tuzsuz19 kcal / 100 g
- Kabakkabuğuyla, çiğ17 kcal / 100 g
- Kabaklarçiğ18 kcal / 100 g
- Kış kabağıtüm çeşitleri, çiğ34 kcal / 100 g
- Baby kabakçiğ21 kcal / 100 g
- Bal kabağısadece etli kısım, çiğ13 kcal / 100 g
yaz kabağı hakkında sorular
Yaz kabağı mücver yaparken sulanmaması için ne yapmalısın?
Rendeledikten sonra biraz tuzlayıp 10 dakika beklet, ardından suyunu avuçlarınla iyice sık. Harcı fazla unla koyulaştırmak yerine kabağın suyunu çıkarmak mücveri daha hafif tutar.
Yaz kabağı fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Dilimleri az yağla harmanlayıp tek sıra hâlinde tepsiye diz; 220 °C’de 15–20 dakika, kenarları kızarana kadar pişir. Tepsiyi kalabalık doldurursan kızarmak yerine sulanır.
Yaz kabağı alırken tazesini nasıl anlarsın?
Boyuna göre ağır, kabuğu gergin ve lekesiz olanları seç; çok büyümüş kabağın içi daha çekirdekli, dokusu da daha sulu olabilir. Sapının taze görünmesi de iyi bir ipucudur.
Yaz kabağı buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, delikli bir poşette sebzelik bölümüne koy ve birkaç gün içinde kullan. Kesilmiş parçaları kapalı bir kapta saklayıp kısa sürede tüket; donduracaksan önce dilimleyip kısa süre haşla, soğut ve süzdür.
Yaz kabağı hangi yemeklerde kullanılır?
Mücvere rendeleyebilir, zeytinyağlı yemeğe doğrayabilir ya da domates ve biberle soteleyebilirsin. İnce uzun dilimler ızgarada çabuk pişer; yoğurtlu kabak mezesi için de haşlayıp süzmek yerine tavada sotelemek daha az sulu sonuç verir.
Yaz kabağı yerine hangi sebzeyi kullanabilirsin?
Mücver ve sote gibi yemeklerde kabak kullanabilirsin; su salma miktarı ve pişme süresi yakın olur. Kış kabağı daha sert ve tatlı olduğundan aynı tarifte bire bir sonuç vermez.
Yaz kabağı çiğ yenir mi?
Evet; iyice yıkayıp ince dilimleyerek salataya ekleyebilirsin. Tadı belirgin biçimde acıysa yeme, kabağı at; olağandışı acılık doğal bir bileşikten kaynaklanabilir.
Yaz kabağı ile kış kabağı arasındaki fark nedir?
Yaz kabağı gençken, yumuşak kabuğuyla tüketilir; kış kabağı ise olgunlaşıp sert kabuk bağlar ve daha uzun süre saklanabilir. Kış kabağında 100 g’da 34 kcal bulunurken yaz kabağı için porsiyon başına 16 kcal vardır.
Kaynak: USDA FoodData Central 170487 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
