Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kış kabağı
Kalori ve besin değerleri
tüm çeşitleri, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 34 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbonhidrat 7,1 g 3%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,5 g 5%
- Şekerler 2,2 g —
- Sodyum 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 68 µg 8%
- C vitamini 12,3 mg 14%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,12 mg 1%
- K vitamini 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,19 mg 4%
- B6 vitamini 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 10 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 28 mg 2%
- Demir 0,58 mg 3%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 23 mg 2%
- Potasyum 350 mg 7%
- Çinko 0,21 mg 2%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Manganez 0,16 mg 7%
- Selenyum 0,4 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 1 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 1 porsiyon | 116 g | 39 | 1,1 g | 8,2 g | 0,2 g |
| 2 porsiyon | 232 g | 79 | 2,2 g | 16 g | 0,3 g |
| ½ porsiyon | 58 g | 20 | 0,6 g | 4,1 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 348 g | 118 | 3,3 g | 25 g | 0,5 g |
| 4 porsiyon | 464 g | 158 | 4,4 g | 33 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,5 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 1,4 g | 11 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 1,9 g | 14 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 2,4 g | 18 g | 0,3 g |
Benzer yiyecekler
- Hubbard kış kabağıçiğ40 kcal / 100 g
- Acorn kış kabağıpişmiş, fırınlanmış, tuzsuz56 kcal / 100 g
- Spagetti kabağıkabuksuz et, çiğ32 kcal / 100 g
- Kabakkabuğuyla, çiğ17 kcal / 100 g
- Akorn kabağıçiğ40 kcal / 100 g
- Butternut kabağıçiğ42 kcal / 100 g
- Yaz kabağıtüm çeşitler, çiğ16 kcal / 100 g
- Bal kabağıdondurulmuş, hazırlanmamış57 kcal / 100 g
- Balkabağısoyulmuş, çekirdeksiz, çiğ22 kcal / 100 g
- Meşe kabağıçiğ40 kcal / 100 g
Kış kabağı hakkında sorular
Kış kabağını fırında nasıl pişirirsin?
Kabağı ikiye bölüp çekirdeklerini çıkar, kesik yüzlerini yağla ve tepsiye kesik tarafı alta gelecek şekilde koy. 200 °C’de, kabuk kolayca çatalla delinene kadar yaklaşık 35–50 dakika pişir; iri ve sert kabak daha uzun sürebilir.
Kış kabağının kabuğu soyulur mu?
Hokkaido gibi ince kabuklu türleri iyice yıkayıp kabuğuyla pişirebilirsin; pişince kabuk yumuşar. Butternut ve iri, sert kabuklu türlerde kabuğu soy veya kabağı önce fırında yumuşatıp sonra kes.
Kış kabağını nasıl seçip saklamalısın?
Kabukta yumuşak, ezilmiş veya küflü bölge olmayan, eline göre ağır ve sapı sağlam kabağı seç. Bütün kabağı serin, kuru ve havadar yerde sakla; kestikten sonra çekirdeklerini çıkar, kapalı bir kapta buzdolabına koy ve birkaç gün içinde tüket.
Kış kabağıyla hangi yemekler yapılır?
Küp doğrayıp fırında kızartabilir, çorba veya püre yapabilir, risottoya katabilir ya da içini doldurup fırınlayabilirsin. Tatlı tadını dengelemek için kimyon, kekik, sarımsak veya acı biberle iyi gider.
Kış kabağı yerine ne kullanabilirsin?
Çorbada ve pürelerde bal kabağı ya da butternut kabağı kullanabilirsin; bunlar daha tatlı ve yoğun olabilir. Fırın yemeğinde meşe kabağı da iyi bir alternatiftir; pişme süresini parça büyüklüğüne göre ayarla.
Kış kabağı ile yaz kabağı arasındaki fark nedir?
Kış kabağının kabuğu daha sert, eti daha yoğun ve saklama ömrü daha uzundur; genellikle pişirerek yenir. Yaz kabağı daha sulu ve yumuşaktır, kabuğuyla hızlıca sote edilebilir.
Kış kabağının çekirdekleri yenir mi?
Evet. Lifli kısımları ayırıp çekirdekleri yıka, kurula ve az yağla harmanla; 170 °C fırında, çıtırlaşana kadar yaklaşık 15–25 dakika kavur, arada karıştır.
Kış kabağı çiğ yenir mi?
Yenebilir ama sert eti çiğken doğraması ve çiğnemesi zordur; rendeleyip salataya az miktarda ekleyebilirsin. Çoğu türün lezzeti ve dokusu fırınlama, haşlama veya buharda pişirmeyle daha iyi ortaya çıkar.
Kaynak: USDA FoodData Central 170489 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
